第35章
沈渺伸手轻抚那正嚼着干草的68乖驴,只见它一双大黑眼睛水润润地瞧向人,皮毛油光锃亮,瞧得沈渺心动了。当下便开口问道68:“大郎,你这驴愿多少银钱相68让?”古大郎沉吟片刻,便笑道68:“都68是街坊邻居,我绝不会喊高价,但大姐儿你也别叫我亏太多,这驴五千文买来的68,你给个四千八百文,行不?这驴一岁起便跟着我,我当儿子似的68养了两68年,就当我是白68白68养大了它,多的68一文都68不跟你要。”
都68是街坊,况且古大郎开出的68价钱很公68道68了。外面像这般出色又乖巧的68驴,少说也得六千文。如今古大郎还给她便宜了些,沈渺也不多讲价了,当下便一口应承下来。
古大郎虽说早有卖驴的68打算,可真到了这当口,心里68却又生出几分不舍。他伸出那圆滚滚的68胳膊,轻轻抱住驴子毛毛的68脑袋,长叹一声道68:“往后啊,你便跟着沈娘子吃香喝辣去咯。我也算是给你寻了个好人家,这般,也不算对不住你啦。”
这驴竟然很通人性68,脑袋一歪,拿那脑门蹭起古大郎的68胳膊来。
险些将古大郎眼泪蹭出来了。
古大郎赶忙仰起头,挥着手冲沈渺喊道68:“不成了,快把这驴牵走,别再68让我瞧着了!”
沈渺本是出门拜年去,没承想,最后竟牵了头驴回来。
回到家后,她先把买驴的68银钱给古大郎送了过去。等再68转回家来,铺子里68竟然也来了不少人给她拜年!泰丰粮铺的68掌柜和伙计、那卖猪肉的68郑屠,卖羊肉的68牛大锤、鱼铺的68于68鲟、连沈渺常买菜蔬的68几家小贩都68过来了。
沈渺赶忙热情相68迎,又是请人喝茶,又是递果子说话的68。这般热热闹闹,一直到将近午时,才渐渐散了。沈渺才有了空,揣着食单,朝蔺教头所在的68桥北一带望楼走去。
虽说现68今已没了宵禁,汴京城里68外已将坊门拆了,但坊门两68边的68望楼还保留着。
后来,内城越来越拥挤,官家又下旨在大相68国寺附近、汴河沿岸也增设了望楼。这些地方店铺林立,有大量的68酒楼、茶馆、食肆、作坊,走起水来一烧一大片。把防火望楼设在这儿,便能及时发现68火灾,好及时扑救。
当初沈家的68宅子,也多亏了这些望楼,否则只怕一烧连街,那就一发不可收拾了。
蔺教头手下有百来号人,每三日轮值一回。各望楼上68下,有四到六人值守。
远远望去,这些高于68普通民宅的68望楼一座座相68隔不远地耸立雪中,望楼底座的68青石砖如今已被雪埋了进去,二层为望楼瞭望塔,里68头地方不大,但也算拾掇得井井有条。
值守的68厢军围着小火盆,盆里68的68炭火正“噼里68啪啦”地烧着,火盆边,几床厚实68棉被随意地搭着。在寒冷冬夜,他们会裹上68棉被窝在这塔里68将就一晚。
小小的68方形窗洞下面钉了一方木台,上68面放了各类传讯器具。号角和铜锣擦得锃亮,还整齐的68摆着不同68颜色的68号旗。
厢军每隔一个时辰便要跟附近的68望楼打旗语传递信号,蓝旗代表平安,红旗代表有火情,黄旗代表有其他紧急事件需要支援。
胡麻子裹着棉被困得小鸡啄米一样头点地,他旁边身材魁梧壮实68的68二虎,被寒风吹得红扑扑的68脸上68也满是困倦,揉着眼睛嘟囔:“这鬼天气,雪跟不要钱似的68猛下,看得我两68眼发直,我困得不行了,我先睡会儿。”
他们二人昨日守了一夜,毕竟昨夜除夕,烟火放个不停,他们都68不敢眨眼,深怕哪个火星子乱溅把屋子点着了。
真是生熬了一夜,胡麻子此刻还在强撑:“别睡了,教头不是说了嘛,一会儿沈娘子要来送食单,让咱们选吃的68呢。教头还说,头一顿他请客,让咱都68能吃上68热菜热饭。”
是了,昨日教头便来说了,日后他们都68有热菜热饭吃了!二虎又一骨碌从地上68爬起来了:“我怎么把这大好事忘了?可来了么?”
当厢军是个辛苦活儿,大多愿意当的68,这家都68不在汴京城,而是从附近乡野村镇甚至其他州府是募来的68壮丁,父母兄弟离得远,又没有妻子在身边照料。否则值守时让家人来送一餐饭食倒也不难。
便不至于68馋成这副模样了。
胡麻子赶忙往窗口瞅了一眼,喊道68:“还没……
哎,来了来了,那不就是沈娘子嘛!”
沈娘子好认,就算挤在人堆里68都68显眼。他激动得困意瞬间跑得没影了,人还没到跟前呢,就开始咽唾沫了,一脸怀念,“夏天时,我去沈记吃过一回烤鱼,那滋味,太好吃了,到现68在我都68念念不忘呐!”
可惜现68在冬日菜贵,好些辅菜也没了,沈记的68烤鱼便下架了。
他们没等一会儿,在楼下值守的68弟兄张六保,便噔噔噔地跑上68了楼,他手里68拿着张巴掌大的68单子,上68头已写满了字。
张六保是他们当中唯一识字的68,于68是便念给他们俩听:“宫保鸡丁,是鸡肉与花生米、胡萝卜丁、黄瓜丁同68炒;醋溜白68菘是……梅菜扣肉……素炒冬瓜片……红烧排骨……蒜末芜菁……你们要吃哪个?沈娘子说任选三样,三份素菜十六文,一荤两68素二十文,两68荤一素二十四文。”
胡麻子琢磨了一下,说道68:“那就要宫保鸡丁和红烧排骨,再68加个芜菁。”
二虎眼睛一转,机灵地说道68:“我要梅菜扣肉、醋溜白68菘和素炒冬瓜。”说完,有用胳膊肘撞了撞胡麻子,“麻子,咱哥俩这么选,到时一起吃,便能吃到六个不同68的68菜了。”
胡麻子赞同68地点点头。
张六保应道68:“行,我记下了。这回不跟你们收钱,教头说他做东。”
说完,又噔噔噔地跑下楼去了。
胡麻子和二虎面面相68觑,心想,这样就成了?明日真能吃上68热菜饭吗?而且这些菜色,沈记铺子里68好似都68没上68过,也不知味道68如何68呢。
不过他们二人都68吃过好几回沈记的68汤饼和其他菜了,对沈娘子的68手艺还是极有信心的68,压根没怀疑会不好吃。两68人兴致勃勃,又开始讨论起那宫保鸡丁为什么叫宫保鸡丁起来。
“宫保,莫不是太子少保的68意思?”
胡麻子摸着下巴琢磨着,“难不成是因为岳将军喜欢吃这鸡丁?”
如胡麻子一般的68年轻厢军,好些当年都68是听了岳将军连夺三城、千里68驰援汴京的68事迹才投身从军的68。所以一听到宫保二字,头一个便想到他了。
岳将军不就是太子少保嘛?
“可我咋记得,岳将军好似喜欢吃豆腐来着?上68回官家款待他,还弄了个豆腐宴呢。”
“管他什么鸡丁呢,指定好吃,真想快点到明日啊,我现68在光听菜名便饿了。”
两68人一时走了困,继续缩在一起闲话,从沈记地烤鸭烤鱼说到羊肉汤、炸酱汤饼,越说越饿,只好起来泡一碗速食汤饼解馋。
到了初二那天。沈渺先去冯家操办了回门午宴,午宴较为简单,她做完后回到家里68才未时二刻。
这边收拾收拾菜,便开始准备盒饭了。
六个菜,除了红烧排骨、梅菜扣肉,其他都68是快手菜。
梅菜扣肉昨日已提前备好,只差上68锅蒸。所以,沈渺选择先做费时间的68红烧排骨。先将排骨剁成大小均匀的6段,用“三板斧”洗血水、祛味,之后直接起油锅,等油烧得滚烫,微微冒烟之际,将排骨一股脑儿倒进锅里68。
她在“刺啦”
、“刺啦”的68声响中不断用锅铲快速翻炒,把排骨煎得两68面金黄、表皮微微焦香,就可以取来葱姜蒜,切成大块,丢进锅中,与排骨一同68煸炒了。等炒出葱姜蒜的68香味后,再68往里68头加入八角、桂皮、香叶等香料,淋上68酒,倒酱油上68色,继续翻炒,让每一块排骨都68在翻滚的68同68时裹满酱汁。
这时候就已经很香了。
最后加上68一瓢没过排骨的68水,盖上68锅盖,大火烧开后,转小火慢炖。这一炖约莫要半个时辰,直至肉质软烂,汤汁浓郁。
等排骨的68时候,沈渺同68时起两68个锅,一个垒起蒸笼蒸锅蒸扣肉、馒头和杂粮饭。另一个炒宫保鸡丁。先取鸡肉切成骰子大小丁状。将葱姜蒜多切一些,提前备好。
再68抓一把花生米小火慢炸至酥脆,捞出备用的68时候,迅速在碗里68调个料汁,用醋、酱油、糖、黄酒、淀粉,再68添半碗清水,搅匀就成了。
热锅凉油,开始放入鸡丁、胡萝卜丁等煸炒。一直炒至鸡丁变色,拨到锅边,再68下葱姜蒜末,炒出香味。马上68倒入料汁,大火烧开,汤汁浓稠,最后放入炸好的68花生米,翻拌均匀,这菜就好了。
浓郁的68酱汁裹满鸡丁,花生米又酥又脆,这道68菜下饭一绝,酸甜辣都68涵盖了。
接着做素炒冬瓜片和醋溜白68菜,用两68个锅错开几分钟时间各下葱姜蒜爆香,再68大火翻炒,加上68切菜备菜的68时间,也不过一刻钟便完成了。
冬日烤火吃肉很容易上68火,正好吃着两68道68清爽的68素菜降降火、调理肠胃。
蒜末芜菁也是一样,去皮,切成薄片,蒜末爆香后,加入辛辣的68茱萸和酱姜煸炒出香味,再68加酱油、盐等调料,做出来香香辣辣的68,冻过的68芜菁吃起来还会带上68甜味,闻着甚至比肉还要香,也是下饭利器。
三道68素菜都68是简单又很快的68,没什么可说的68。这样做下来,全部炒菜炒完,排骨、扣肉和主食也就好了。
沈渺将那六道68做好的68菜,用大盆一一盛好,而后使足力气,便将盆依次稳稳抬上6餐车。接着,她俯身将餐车下头的68炉子点着,再68盖一床棉被保温。
一切妥当后,便把从古家买来的68那头二手乖驴牵出来。
驴和车不同68,二手车越用越贬值,但养得好的68二手驴可比新68驴子更值当。就像这头驴,它是真的68乖,不说与其他人家比,就跟九哥儿那个一日噼哩噗噜拉十五斤驴粪的68驴相68比,都68乖得多了。
想到这里68,沈渺笑着从兜里68掏出一小把豆子,在驴眼前晃了晃,那驴鼻子一吸一吸,立刻凑上68前来,三两68下就把她手里68的68豆子吃了个干净,还亲昵地蹭了蹭沈渺的68手。
还挺自来熟。沈渺满意轻拍了拍驴的68脑袋,柔声说道68:“今日要辛苦你了,沈十一郎。”
这名字是湘姐儿取的68,唐二、福兴、阿桃和有余都68不算的68话,按照沈家四人两68狗三鸡一猫来算,它排第十一,又是公68驴,所以便如此得名了。
湘姐儿又当一回阿姊了。
沈十一郎温顺地被她牵着,又顺从地被她栓到车头上68,沈渺轻轻拍拍它的68背,它便往前走了。
有了拉车的68沈十一郎,沈渺可轻松多了。她两68手空空,脚步轻快地跟在车旁走着。忙了一日下来,她竟然一点也不觉着累,这一路上68,她甚至还能时不时跟驴唠上68几句。
虽然语言不通,但似乎并不妨碍交谈。
快走到金梁桥北时,汴河上68倒映出了她和驴并肩而行的68身影,沈渺忽然想到一件事:她在这世道68好像也算有车(驴)有房的68人了哎?
第81章
快餐试业
卷就一个字,我只说一次……
二虎裹着老粗布厚棉被,
撅了个大腚,趴伏在望楼上的窗洞边。那窗洞方68方6小的,还正好能嵌下他一张满是胡子的大方68脸。
外头雪仍在下,
窗沿积了不少雪,
被二虎不厌其烦地扫下去。他过了晌午便一直是这幅模样,见着个隐约像沈娘子的人走来68,便急切地将脸拔出来68,咋咋呼呼叫嚷:“来68了来68了。”
认错了好几回,屁股挨了胡麻子好几脚,
这才68老实了。
雪天虽冷,但68相较之下更不易走水,
今年其他教头管辖的厢坊只生68了两场小火,但68都很快扑灭了,
并未酿成大祸,也算是不幸中的万幸。
胡麻子和张六保、曹兴所在的桥北望楼不算大,平日里一共留四人值守,其余弟兄,
有巡街的、有守门的,还有调去御街上扫雪的。
平日里无大事,那只要熬过寒冷与饥饿,
这差事倒也不算太过辛苦,起68码比跳进沟洫里铲雪强上许多。此刻,他们正围在一处猜豆子,
边玩边等沈娘子送餐食来68。
曹兴背过手去,
随意68抓了点豆子,扣进破碗里,在桌上晃个不停。他斜眼瞥了瞥二虎,
又趴下来68与胡麻子、张六保取笑道:“快报数!输的人洗碗。嗳,你们看二虎,有他趴在窗子边也好,他那脸能把68窗堵得严丝合缝,一丝风都进不来68,这屋子里都显得暖和多了。”
胡麻子听着碗里豆子响动,琢磨道:“十五!”
张六保接着报:“九!”
二虎把68脸拔出来68,脸上勒出一圈窗框当印子,回头一边伸手挠屁股一边道:“十!”
曹兴眯着眼,嘿嘿一笑:“麻子多了,六保少了,再报!”
二虎正欲开口68,眼角余光瞥见远处,瞬间68跳起68,凑到窗洞看去,大喊道:“不玩了不玩了,这回当真来68了,我瞧见了!沈娘子赶了辆驴车呢!”
没人理他,胡麻子思忖片刻,继续报数:“十二。”
旋即又对曹兴、张六保道,“这一个时68辰,他喊沈娘子来68了都六回了,指定又认错了。”
张六保也不挪窝,道:“十四。”
二虎急了眼:“真来68了!”
他一把68扯过身旁的张六保,拽到窗口68,“你瞅瞅!是不是,还不快下去,你不是那劳什子团长么!”
张六保揉了揉眼,伸出头去一瞧。
竟真是!
“他这回没诓人,真是沈娘子。”
他赶忙甩下身上被褥,急匆匆下楼去接饭菜。
这望楼楼下一层,本68是存放柴火、干粮、衣物、火叉、水桶等物的仓库。
张六保麻溜地在一堆破烂里将四人平日用的碗筷寻出来68,垒在一起68。
恰在此时68,沈渺到了。
驴车上盖着厚厚的棉被,下头还有炉子,进来68时68,被褥一掀开,里头还冒着热气68呢,夹着暖暖的香味就扑出来68了,张六保没忍住,先咽了咽唾沫。
只见六大盆菜摆放得整整齐齐,另有两盆,一盆是馒头,一盆是杂粮饭。
依照昨日记下的单子,张六保递碗报菜,沈渺手持大勺子,突然觉着自己像个食堂阿姨。
她先把68饭打满,压实,再盖上菜,每样菜都给满当当的一勺,也不手抖。可装着装着,沈渺发现个问题,众人的碗大小不一,有人碗里饭菜冒尖,有人却才68半碗。
饭菜混在一处,菜汤浸在饭里,也有些68影响用餐口68味。长久下去,难免让人觉得不公平。
沈渺将这小细节记在心里,暗自思量,要不下回统一提供餐具?虽说能用最便宜的竹碗,可如此一来68,成本68便也上去了。
等会68儿若碰上蔺教头,得与他好好商议一番,琢磨个法68子才68是。
饭菜打完,沈渺取回小票,又留下明68日的食单,便准备向下一个望楼而去。
她这般从头走到尾,返程时68再从尾走到头,刚好能把68厢军们点菜的单子收齐,这样便能知晓他们都点了什么菜,有什么饮食偏好。也方68便她按量准备,哪样菜该多做些68,哪样少做些68,一目了然,便不会68造成浪费了。
她跟张六保福了福身道了别,又摸摸驴子,便拿起68伞,赶着驴车走了。
张六保送沈渺出去,这才68惊奇地发现她的驴车格外不同,不仅带着刻有“沈记”招牌的油布棚子,就连拉车的驴,头上都戴了个精心编制的小斗笠,身披防雪的蓑衣。
那驴脖子上,还挂着个铃铛,铃铛下悬了块特制的小木牌子,上头刻着“爱驴沈十一郎”,下面还有一行小字,他没细看,但68写的应当是沈记的地址。
张六保看傻了都,谁家好驴叫沈十一郎啊?
随着驴脖子上的铃铛声渐渐远去,张六保赶忙转身回去,发现竟没人下来68取餐,气68得对着楼梯扯嗓子喊道:“饭都来68了,你们几个难不成还想让我给你们端上去?都自个儿滚下来68拿,我又不是伺候月子的老妈子!”
“来68喽来68喽。”
二虎第一个连滚带爬下了楼,端起68自己的大盆和馒头,顺手还把68胡麻子的那份也带上楼。曹兴见状,骂道:“你怎的不帮我也拿了?”
好在他刚走到一半,张六保便将他的饭菜递了过去。
四人终于能围着火盆,大快朵颐起68来68。
“这扣肉好生美味!”
二虎第一口68就吃香喷喷的梅菜扣肉。
他把68一大块油光红亮的五花肉,直接一口68塞进嘴里,那肥肉部分连着肉皮,蒸得软糯无比,入口68丝毫不觉油腻。瘦肉部分更是吸饱了梅菜的咸香与浓郁酱汁,每一丝纹理都越嚼越香。
单吃这梅菜也格外顺口68。这菜干与酸菜不同,不仅散发着独特的香气68,与五花肉一同烹煮后,还变得油润柔软,咸中带着回甘。将梅菜的酱汁浇在米饭上,就着这油滋滋的饭,二虎觉着自己哪怕就着这一道菜都能连干三碗。
“这梅菜做得真是好,我嘴笨,想不出其他的话来68了,就是好,好极了。”二虎一边大口68吃着梅菜,一边扒拉着饭。
肉吃多了,他又顺手夹起68一筷子醋溜白菘,吃了两口68,也激动地唔唔直叫,手里拿筷子指着那菜,来68不及咽下去便与胡麻子道,“白菘也极好!”
“我试试。”胡麻子不客气68地伸出筷子往他饭碗里挟了一口68醋溜白菘,入口68也直点头。
果然不错,脆爽可口68,酸甜开胃。
白菘本68是冬日里常见的菜,胡麻子原以为自己早已吃腻,可这独特的酸味一入口68,滋味全然不同。菜帮子咬起68来68嘎嘣脆,白菘叶子则吸饱了酸味,吃起68来68滑滑软软的。醋味、酱味、咸香味都在菜叶之上,吃起68来68格外解腻。
还有清炒冬瓜,看似朴实无华不起68眼,其实炒制得恰到好处,顶部吃起68来68还带着清脆,越靠近瓜囊的部位,又越是软糯绵密,很甜。
吃过梅干菜扣肉这般味道浓郁的菜肴,再尝尝这冬瓜,更能尝到有种清新的余味。
全都合胃口68!二虎吃得兴起68,最后连汤汁都没剩下,全扒拉干净了
。
胡麻子也是,最后吃完,懒洋洋地瘫在那儿,手里捧着空碗,还在回味方68才68的菜。
那宫保鸡丁居然这样好吃!不愧是岳将军也喜欢吃的鸡丁啊!那鸡肉又嫩又弹,入口68先是一丝微辣,之后又吃出甜来68,辣又不算太辣,甜也不算太甜,反而将鸡肉的嫩和鲜美都衬了出来68。
这菜其实还有酸味,指定是加了醋了,但68吃起68来68一点都不古怪,那醋味裹在香脆的花生68米外面,嚼起68来68清脆又香,还有里头胡萝卜、黄瓜炒得也爽脆,让他一口68接一口68吃得停不下来68。
蒜末芜菁也好吃,切成块的芜菁每一块都沾上了蒜末,炒得还有些68脆,比炖得口68感更好吃,尤其蒜末强烈的味道还恰好中和了芜菁原本68的寡淡。
反正怎么吃都觉得好吃。明68明68只是些68简单的菜肴,却也令人吃得格外满足。
这便是沈娘子的本68事了。
她总能将普普通通的菜,做得比别家食肆铺子强出许多。既未添加什么珍稀食材,也没用什么奇特调料,纯粹就是家常便饭的做法68,可吃进嘴里,那滋味,就是不同,怎么都不同。
张六保抹了抹嘴,打了个响亮的饱嗝,喃喃自语道:“速食汤饼虽说也可口68,可连着吃也腻。今日能吃上一顿热乎的菜饭真好。吃完这一顿饭,我连手脚都暖和透了。”
曹兴则埋头苦吃,吃得专心致志压根不想说话,吃完以后,还把68掉落在身上的米粒也一颗颗捡起68,塞入口68中,这时68才68呼出一口68气68,满足地喟叹:“我本68不喜欢把68菜汤浇在饭上吃,可沈娘子手艺太好,我吃着竟丝毫不觉腻。现在肚子虽说饱了,可嘴里总还觉着馋,好似还想再吃些68什么。”
张六保一听,猛地想起68明68日的菜,赶忙伸手掏出食单:“沈娘子给了明68日的食单了,我给你们念念啊……哎,怪了,好像和今日又不一样了?第一种是江南西路(江西)三杯鸡饭?里面含水蒸蛋、豆豉包菜一份。嘿,沈娘子莫不是连各地州府的南菜都会68做,想来68是跟往来68的商贾学的吧?上回我还瞧见有人兜售洪州的茶叶。沈娘子这也太厉害了。”
“下一个是红烧肉饭,配菜也是蛋和包菜。最后一个是蒜薹炒腊肉饭,配菜一样。不过比今日还多了汤,是榨菜清汤。你们打算点哪一样?我要吃江南的鸡,我活那么大还没尝过呢。”
“我也要鸡。”
“红烧肉,我最爱吃红烧肉了!”
“那我点蒜薹,咱几个又能换着吃。”
四人围着那食单,肚子暖暖的,分明68吃得很饱了,却还是讨论得热火朝天。如今在这值守,竟好似因为能吃上好吃的饭菜而有了盼头,一点儿都不觉得日子苦闷了。
沈渺送完餐,回去路上正好见到巡街回来68的蔺教头,她当时68脑里已然想出调整餐盒的法68子,与蔺教头商议后得了首肯,便径直前往陶窑,定制了几十个方68形盘子。
那盘子四边微微翘起68,中间68稍稍凹陷,外表和后世68不锈钢餐盘差不多,沈渺还让陶窑师傅也做出三格分隔,正好用来68放置菜和饭,如此便不易串味了。
届时68她送餐时68带着这些68盘子去,订餐的厢军只要交上盘子的押金即可。
若是不想订餐了,还能退回押金。这样便不会68因为又增加了打包费而令人感到不满了。
沈渺已经盘算着要把68这快餐事业逐步做起68来68。往后单独盘下一家小铺面做快餐,与自己卖汤饼的小店分开。这快餐店,最好找一家离大部分望楼和开封府衙中线距离差不多的地方68,里头空间68不必太大,毕竟主要做团餐,租一小间68便足够,想来68租金也不会68太贵。
不过店里最好也能摆上几张桌子,这样偶尔有些68到店吃快餐的食客仍可以接待,但68主要还是以外卖和团餐为主。
她准备过几日去找邓讼师谈谈,她掏点银钱,也借他在衙门里吃得开的人脉关系,让他帮着引荐引荐,好去和衙门里各司曹的小吏谈谈这团餐的事情,看看可行不可行。
如果顺利,元宵过后,衙门启印,说不准便能将盒饭团餐从厢军那儿,拓展到开封府衙门里去。
这么一来68,她还得雇人。不过么,反正开春后鸭场里也要雇人,正好一并解决。
这快餐店,菜品都是家常炒菜,在炒菜已普及的大宋,不算什么特别的,更没什么秘密,所以不必买奴仆,正常雇工就行。
沈渺准备还是找矮子牙保来68牵线,给自己寻鸭场的工人和擅长炒菜的熟练厨子,再雇两个送餐的伙计、一个账房便成了。她的快餐店规模不准备搞得太大,有这三个人,便足以支撑日常营生68。
至于快餐店的菜,沈渺也不打算亲自掌勺,而是交给雇来68的厨子,她还是主要在汤饼铺子里忙。快餐店里的生68意68,她主要把68控每日菜谱和上新菜之前的品控——到时68先让厨子做出来68,自己尝过觉得没问题,定下标准和口68味便妥当了。
毕竟这快餐店的定位,并非追求极致的美味,而是要做到方68便、快捷、实惠。因此吃起68来68在她的标准里能达到中上水平,便够了。
沈渺细细数了数自己这段时68间68营业的利润、操持宴会68挣来68的外快等等积蓄,估量着差不多能覆盖这些68投资花费。
钱藏在地窖里,那是不会68生68钱的。
前世68她踌躇不定、顾虑重重而不敢迈步向前的时68候,爷爷便常对她说,要学会68做生68意68,就得先学会68花钱,生68意68不断拓展,才68能钱滚钱,财富越来68越多。
当然,步子也不能迈得太大,否则扯了蛋就不好了。
沈渺觉着自己一路走来68,行事还算谨慎,所选择的营生68风口68,都是经过深思熟虑的。有需求才68有供应,她以后世68人的眼光留心注意68到了这些68需求,便要趁风口68而上,抢先培养食客的用餐惯性。
人是有惯性的,习惯了某一家店的口68味、菜色、运营模式或是开店时68间68,下意68识便会68常去吃的。
而她这种团餐模式,正适合那些68忙得抽不开身出去买饭的古代牛马人、工坊匠人、手艺人和被关在书院、私塾只能吃食堂的学子等等。
前者时68间68紧凑,没空外出觅食;后者别无选择,为了丰富口68味也会68订上几次的。
从一开始,沈渺便将自己的市场定位拿捏得精准而“狭小”。她这快餐店,并非为普通的食客而设,而是专为那些68忙碌的人打造。
厢军便是其一,他们虽说不算太忙,可离不开岗位,又没有食堂,大多还是没成家的单身汉,对这团餐的需求可大了去了。
而开封衙门。沈渺是因打听陈汌被拐的案子去过好几回,她观察过,官吏当真是忙得脚不沾地。
尤其是衙门里的那些68胥吏,他们是最基层也是最辛苦的。他们没有品级,俸禄亦薄,全靠像邓讼师之流的人“孝敬”而产生68灰色收入才68能体面生68活。
但68往往,这铁饭碗也不好端,上头需要他们孝敬应酬的上峰也不少,一级压一级。
这都是邓讼师闲聊时68透露给她的。
据她几次观察下来68,衙门里大部分小吏,表面上都挺光鲜的,但68自带膳食,或有仆役送饭者,仅占少数。他们大多也没那么富裕,有一人需供养全家十几口68的,也有家里“双职工”的,妻子还会68另寻些68零碎活补贴家用;还有背着房贷的。
沈渺定位的快餐正好物美价廉,味道又还不错。正好现在就是个机会68,先从厢军开始试点,再看能否谋求与开封府衙达成合作的机会68。
如果不错,或许往后国子监、其他衙门,也能试着去谈谈生68意68,开展合作。
济哥儿所在的辟雍书院,那小饭桌也能推行这团餐模式。要是有了专门做快餐的小店,便不怕忙不过来68了。即便路途远些68,用车送过去便是。
如此一来68,沈渺寻思着可能还得买两头驴、两辆餐车。那餐车得设计成内部能放置饭菜大桶的样式,四面封闭,还得能保温,这样饭菜就不怕凉了。
这种专门给写字楼供应团餐的活儿,沈渺上辈子也弄过。那时68候容易,大号泡沫外卖箱,外面再套带轮子的户外帆布推车,货车运到地库,装上就能拉着走。后世68保温手段太多了,根本68不用担心。
在宋朝嘛……沈渺自己决定找杨老汉,画个图,让他先做个能用驴拉的箱盒式餐车试试。
沈渺牵着自家沈十一郎回家的路上,也慢慢全想好了。其实这都是她上辈子走过的发家路。如今就像在千年前踏着自己的脚印重走一遍。
一二三四……细数下来68,她要做的事儿可不少,沈渺又充满干劲了。她喜欢这样的感觉:所有曾经付出的努力都在向未来68的自己汇聚,她一步一步地向前,日拱一卒、日有进益。
每一日都是新的自己,真好。
她是为自己而工作,所以并不觉得辛苦,更没有抱怨,她挣的每一个铜板都是为了自己挣的,有什么好可抱怨的呢?
她哼着“卷就一个字,我只说一次”的歌,刚走到杨柳东巷的巷子口68,就瞧见岳郗两位将军又来68了。
这回他们都牵着大马,身上换上了骑马御寒的装束,身披皮毛大氅,头戴毛帽子,一看便知是要出门远行。
岳腾听见铃铛声,回头一看,见是沈渺,微微一拱手,笑道:“临行前再来68尝一次沈娘子的手艺。”
郗飞景把68他浑身全黑一根白毛都没有的大黑马栓在了汤饼铺门口68,也扭头,很是亲和地道:“沈娘子别见怪,正月里又来68打搅你了。”
沈渺瞥了眼郗飞景的马,心想,这应该算法68拉马。她一边在心里给人家的马贴牌,一边将驴车停好,又问他们想吃些68什么。
岳腾不假思索:“还是想吃豆腐。”
郗飞景则接口68道:“我吃羊肉。”
沈渺便笑眯眯地说道:“那便做一道东坡豆腐,这东坡豆腐是煎得金黄再翻炒后,加些68香榧子用小砂锅炖煮的,很香,岳将军应当会68喜欢。郗将军,那您要不尝尝羊肉的拨霞供?这样的雪天吃起68来68最舒服了,清汤里只放点葱和萝卜,拿炉子煨着,涮着薄薄的鲜羊腿肉蘸麻酱吃,很好吃的。”
听着都有些68馋了,二人便都称好。
沈渺领着两位将军进了铺子里,请他们稍坐。她便进灶房里备菜,蹲下来68在装肉的筐里挑肉,她想找一根嫩嫩的羊腿来68片羊肉。
铺子里,岳腾已安然坐下等候,郗飞景却瞥见自己栓马时68不知蹭到了什么,弄脏了手,黑乎乎一块。还是有些68讲究的他,用帕子没能擦干净,便上前到柜台处问道:“沈娘子,借水洗洗手。”
沈渺已经在烧热水、切羊肉,忙抬起68头来68回话:“郗将军,您只管进后院来68便是。”
旋即又伸头吩咐在院子里整理丝线的阿桃:“阿桃,帮我兑一盆温水来68,给客人洗手用。”
阿桃忙把68簸箩放下:“来68了!”
郗飞景低声说了句:“叨扰了。”便撩起68门帘走入沈家后院里了。
他颇为好奇地看了眼沈家的小院。
这小小的院子收拾得很整洁,雪没有扫干净,似乎特意68把68雪留出来68玩的,菜畦边排了一溜用雪堆的大大小小的雪人。
目光所及,墙上还挂了不少斗笠、扫帚、畚斗的东西,沈娘子收拾东西的习惯似乎与旁人大不一样,但68这样一排排挂着,连钉子都钉得整整齐齐的,又莫名令人看着舒心。
他的目光又扫过角落里临时68搭起68的驴棚子,那只刚刚拉着车的驴,脖子上挂着个名牌,正悠哉地嚼着麦秸杆。
回过头,他所站着的地方68,身后不远处还有个冰封的小水池,池边堆积着未化的雪,也插了一块写了字的木牌:“蛙蛙已冬眠,春天再见”。
他忍不住会68心一笑。
院子里还有两条狗,一条缩在廊子里的被炉里,两只前爪抱着只胖猫,正认真地给猫舔毛,另一只则不停追着鸡跑。
有点怪。他纳闷地看着那小点的狗,闹不清为何它一直想咬鸡屁股?
这鸡屁股有什么好舔的?
正觉着狗奇怪,忽又听得身后传来68孩童的声音。他扭头一瞧,只见一个身着红棉衣的小女娃,正与另一个年岁相仿的小男娃,躲在他身后不远处的廊柱后头嘀嘀咕咕。
这俩孩子一脸的严肃模样,不知在说些68什么。
郗飞景素来68不正经,见此情景,立马靠在廊柱上,伸长了耳朵,连小孩子家的话也要偷听一听。
那白胖白胖的小女娃,压低了声音说:“小汌,刘豆花、狗儿他们人多势众,咱阿兄又没出息,已经‘阵亡’了,我们要赢,你得听我的。等会68,我出去将他们引出来68,你就躲在这里,等他们走进来68,差不多走个几步,你便拉起68绳子,把68他们绊倒,我再冲上去将他们一举拿下。你懂了么?”
那小男娃点了点头:“好。”
郗飞景一听,明68白了,敢情这俩孩子是在玩“领兵打仗”的游戏呢,当下不禁来68了兴致。
说罢,那小女娃便蹑手蹑脚换了个较为显眼的地方68躲藏起68来68——她躲到了鸡窝后头,背对着院门,还故意68露出了自己半个脑袋。
没过一会68儿,后院门口68果然又晃来68俩鬼鬼祟祟的小身影,料想便是她口68中所说的狗儿和刘豆花了。这俩孩子小心翼翼地从门外探出头来68,一眼便瞧见了那小女娃藏身之处,顿时68一脸喜色,以为有机可乘,相互对视一眼,便迫不及待地要冲上去抓她。
却不想,雪里早被那小女娃和小男娃埋了根绳子。那小男娃瞅准时68机,猛地一拉绳子,狗儿和刘豆花二人猝不及防,“噗通”
一声,一下便被绊倒在地。
那小女娃见状,“嗖”
地一下冲了出来68,不等他们爬起68来68,用她那胖嘟嘟的身子,一下子便将二人死68死68压在雪里,紧接着大声招呼陈汌:“小汌,快出来68帮忙!”
刘豆花和狗儿被压在她身下,急得手脚扑腾,却怎么也挣脱不开她这五指山。
随后,只见那小女娃伸手在狗儿身上假装割了一刀,嘴里喊着:“狗儿‘阵亡’!”,却并未处置刘豆花,而是一把68“劫持”了她,低声吩咐她几句。
随后刘豆花只能屈辱地佯装无事,站到门边大声喊道:“曾鼻涕,我们把68湘姐儿拿住了,你快过来68帮忙。”
门外那最后一个脸上拖着鼻涕的小子听了,果然上当,急匆匆地跑了过来68。
他亲眼看着,这小女娃果真以少胜多,将她的对手们一网打尽。
原来68这便是九哥儿口68中常提起68的湘姐儿,想必就是沈娘子的妹妹了。
郗飞景心里一下猜到了,同时68又不禁生68出几分惜才68之意68。心里暗暗道:这般小小年纪,也没人教导,与玩伴玩闹竟能无师自通地用上兵法68……
那几个输了的孩子垂头丧气68,只好乖乖给湘姐儿一人一兜糖。湘姐儿兴高采烈,抓了两只手满满的,蹦蹦跳跳跑了回来68,又很大方68要跟陈汌分糖。
郗飞景方68才68就着阿桃递过来68的水瓢洗好了手,如今也不走,反而蹲下身子,看着湘姐儿,温和问道:“小娃儿,你可是沈娘子的妹妹?”
湘姐儿嘴里塞了糖,听到问话,扭过头,脆生68生68答道:“是啊。”
郗飞景又问:“你刚刚扮的是何人呀?”
湘姐儿得意68地把6脸一仰:“是花木兰啊,我是女将军。”
说着,还伸手指了指身边的陈汌,“小汌是我的亲兵。”
陈汌吃糖吃得脸颊鼓鼓,还配合地点点头——反正他不在乎当什么,只要跟湘姐儿一队就行。因为刘豆花她那队,是常输将军,玩不过湘姐儿。
他才68不要老是输呢。
郗飞景不禁笑道:“那你叫什么名字啊?”
湘姐儿机灵得很,一听这话,立马警惕地盯着他:“我阿姊说了,不能跟陌生68人说自己的名字,也不能吃陌生68人给的东西。你怎么在我家中,你是来68做什么的?”
郗飞景被当成坏人,不禁哈哈大笑,又指了指她的手,问道:“那我能不能看看你的手掌呀?我瞧着你的手掌好像挺宽大,脚也不短嘛。”
这孩子穿得这般厚实,又生68得奶胖奶胖的,跑起68来68却一点儿也不慢,应当是个好苗子。
谁知,湘姐儿愈发警惕,大声道:“不可以!阿姊说了,小娘子的手不能随便给人看,尤其是男孩儿,你在人家家中,怎的还这般不礼貌!”
郗飞景笑得都喘不过气68来68了,连声道:“好好好。”
笑罢,又接着问道:“等九哥儿回来68,你愿不愿意68跟九哥儿学我们郗家的棍法68呀?等过完年,就让九哥儿教你,可好?”
湘姐儿这下懵了,也顾不上生68气68了,好奇地眨了眨眼:“你认得九哥儿啊?你怎么认得九哥儿呢?”
郗飞景点头道:“当然认得了,九哥儿的棍法68有一半也是跟我学的。”
湘姐儿还是不解:“那你为什么要让我学呢?”
郗飞景反问道:“你不是想当女将军吗?”
湘姐儿歪着头,疑惑道:“学了就能当将军了?”
郗飞景笑道:“学了倒也不能立马就当将军,但68学了棍法68能防身健体,不被人欺负。待你长大了,若是还想做女将军,可让九哥儿送信来68幽州,我便派人来68接你。”
既然认得九哥儿,那想必不算坏人了。
湘姐儿认真想了想,应道:“好吧,但68我也不知能不能学会68呢。我阿兄说我连树都爬不上去,只怕没什么天分。”
“你阿兄看人不准,我瞧着你很有天分。胆大心还细。”郗飞景望着她机灵聪慧的样子,也想念起68自己两个女儿小时68候的模样了。
他低声笑了几声:“先学着,反正你我两家迟早是一家人,学了总归没坏处。”
正说着,沈渺已端着锅从灶房出来68伸头来68唤他了:“郗将军,您怎么和孩子聊起68来68了,拨霞供好了。”
郗飞景闻言,拍拍膝盖上的雪,站起68身来68,眉目温软地对湘姐儿说道:“那我便走了,小将军,日后……有缘再会68吧。”
湘姐儿抱着糖点点头,忽然又仰起68头问:“幽州在哪儿啊,万一我想当女将军,你却不记得我了,我日后怎么找你呢?问九哥儿么?”
郗飞景思索片刻,竟干脆地从怀中掏出一个碧玉雕成的小匕首,递给湘姐儿:“这是个不值钱的物件儿,你拿着。只是你还小,回头交给你阿姊保管便是,别弄丢了。平日里也不必常拿出来68。等你以后还想当将军,再拿出来68不迟。这便算是我给你的信物了。”
只见那玉匕首只有半个巴掌长,刀柄处刻着
“郗飞景”
三个字。湘姐儿捧在手里端详半天,三个字里只认得一个
“飛”
,有点不好意68思地挠挠头。
“那就约好了,你好好习武,也要好好长大。”
郗飞景弯起68眼笑了笑,甩了甩袖子,轻轻松松回到前头吃他的羊肉“拨霞供”去了。
第82章
跟风秘密
没错,这堆得小山一般多的东……
转眼过了正月初十。
天色甫明,
康记汤饼铺的68门板被卸下68了,寒风扑面而来,康掌柜不禁紧了紧身上的68棉袍。他倚在门框边,
惆怅地张望着那已有行人往来的68街市。
元宵将至,
汴京城中各街市已开始张挂过街灯,御街之上也开始运送竹木,匠人们燃膏继晷,即将搭起一座高十六丈、阔三百六十五步的68鳌山灯。届时灯山上扎彩色丝绸、悬挂千百盏花灯,金碧相射,
极为壮观。[注]
但康掌柜今年却没什么观灯的68兴致了。
他自后堂取来畚斗与68笤帚,慢慢扫去68门前台阶上的68积雪。此68时路上已有浑身挂满花灯的68货郎,
肩挑担舆,往来穿梭。还有些顽皮孩童,
一大早便68出来烧爆竹,抛掷落地即砰砰作响的6烟火炮。
他每扫一下68,耳边便68能听见“呲啦”火花窜起又68“砰”地炸开的68脆响,孩童们如一群群羊羔子般追逐嬉笑,
从他面前奔跑而过。
康掌柜扫了一圈地,直起身,回到冷冷清清的68铺子里,
他站了会,又68把柜台和68桌椅都擦了擦。元宵没过,铺子里诸多伙计、庖厨皆不愿上工,
故而这些琐碎杂事68只能由他亲自来做。
与68此68同时,
汪厨子肩上披了条扎染褡裢,打着哈欠从街角转过来。见康记的68铺门已打开,忙加快了脚步,
迈步进去68时,就见康掌柜一人在铺子里忙活。
他裹在绸缎布里那膀大腰圆的68背影都显得有些寂寥了。
汪厨子连忙上前接过康掌柜手里的68抹布,瞥了眼愁眉苦脸的68康掌柜,忍不住问道:“掌柜的68,您今年缘何这般早便68将我68唤回?这上元节都还未过呢。”
往年过了上元节,才是正式开工之时。
甚至有不少铺子上元节过后多日仍未开工。汪厨子乃是康记五个厨子中住得最近的68,他家就在内城。故而康掌柜来请他,他思量家中暂且无事68,又68能多挣些银钱,便68应承下68来。
可他心中实在困惑,早些开工他自是占了便68宜,无论做得多寡,都算一日工钱。但此68时正值走亲访友之际,哪会有什么食客上门呢?
康掌柜只叹了声:“你68以为我68愿意么?”