第27章
她二68婚带三孩儿,九哥儿什么68都好,怎会眼瘸了对她萌生68些68心思呢?其实……先68前沈渺也能模糊感觉到一些68。今日68两人挨得那么68近,牛车在并不平坦的土路上68颠簸着,她与九哥儿便也时不时撞一撞肩头,擦过袖子,胳膊肘相碰。
很难毫无察觉,九哥儿掩饰得并不高明,何况她生68来便比旁人更敏锐些68。
那她呢?
沈渺又禁不住问自己,不曾动心么68?动了心么68?
问了几遍,她得不出确切的答案。唯独有一件事是明摆着的—
—她还是想68挣钱、开铺子,先68尽情去做自己喜爱的事再论其他。
哪怕身在宋朝,这一点68也如灯烛一般,始终亮在她心中的。
其实……还有个原因。
婚嫁与情爱之事在观览过原身的记忆后,挺令沈渺齿冷胆怯的,让她哪怕一时心动了也会很快冷却,不再期待。
她不仅知68晓沈大姐儿在荣家过得有多苦,她还知68晓当初荣大郎初到汴京时,他待大姐儿是如何温柔小意、事事关心的,下雨送伞晴天送花,还用手指蘸茶水,在桌上68教她写她的名字。
大姐儿的记忆在她脑海中历历在目,一直都不曾淡忘。
后来嫁去荣家,荣大娘称病,白日68让儿媳伺候,夜里荣大郎便留在母亲屋子里“侍疾”。
再之后,沈家父母意外身亡,大姐儿办完丧事又与弟妹分离,孤身回到金陵后,几乎悲痛得起不来床,她身子弱又要68守孝,荣大郎此68时也已用大姐儿的嫁妆砸开了明州府馆的大门,兴冲冲去明州府读书去了。
从此68他有了新的高枝儿了,几乎不再回家。
之后更别提了,落在荣大娘手里,大姐儿何曾过过人的日68子?婚前的小意讨好到婚后恨不得你死,两厢比较之下,更是讽刺惨烈得令人浑身发抖。
沈渺当然知68晓九哥儿与荣大郎截然不同,令她失望难过的也不是九哥儿。这更像是原身留在她身体里的烙印,像是时时刻刻警告她,不要68意气用事,不能行68差踏错,不许将自己轻易许诺出去。
与其他人无关,她要68迈过去的,是大姐儿留给她的心结。
沈渺闭上68眼深深吸了口气,将脑海中一旦想68起便会气恨的记忆甩开,仰起头看了会高远得无边无际的天空,终于又平静下来。
心想68,那便当作暂且不知68吧,或许有一日68,她对自己、对九哥儿也会有答案了。
谢祁并不知68自己拙劣的演技早已被看穿,那一双发红得厉害的耳朵早已将他卖得干干净净。
他也发觉自己的耳根子火烧火燎的,想68抬手将那不争气的耳朵捂住,又觉着此68举更是此68地无银三百两,于是自暴自弃地数着自己跳得好似要68蹦出胸膛的心跳,自言自语在心底责问自己那颗心:你且跳吧,再跳大声些68,谁又能跳得过你呢?你这沉不住气、没定性、没出息的东西,还不快安静下来!
真恨不得伸手将胡乱鼓噪的胸膛摁住。
谢祁一人兵荒马乱恨不得心脏停摆,沈渺倒是一瞬又想68开了,转而靠在车栏上68,迎着凉爽的秋风,问起白老三:“白郎君,你家预备的是什么68羊?羊羔还是成羊?烤全羊想68吃原味,还是麻辣味、酱香的……”
白老三扬着鞭,轻轻拍着老黄牛的屁股,笑道:“今日68那羊,是我专门与羊屠买的兴庆府滩羊,刚满一岁的羊,五十斤一只,是顶好的。至于口味,沈娘子看着做便是,我爹花了血本,还买了一两胡椒,回头便交予娘子,全用在这烤全羊上68头!”
沈渺沉吟道:“这样好的羊,还是做原味的好,用盐、孜然和胡椒简单调味儿,把皮烤得焦脆一些68,便足够好吃了。用太浓重的调料反倒吃不出羊肉本身鲜美的味儿了,那不如便做原味的。”
“俺都听你的沈娘子!不对,俺全家都听你的!”
白老三对沈娘子的厨艺那是一百个佩服,他可是从“手抓烙饼”便“入坑”的老食客了,之后沈记出一道新菜他吃一道,从头到尾没缺席过!
不仅如此68,他接连买过蜜豆酥皮馒头、小笼馒头、速食汤饼、瀌肉、烤鱼和炙鸭送回白家村给回老宅子荣养的老父母尝鲜。自家爹娘那真是样样都夸得不得了,后来还时常差遣家里的长工赶驴车来汴京城买,一买便是一车,若非烤鱼和炙鸭不经放,他们恨不得跟买速食汤饼似的,成袋买回家来囤着。
连沈渺腌来自个吃的酸菜、腌笋他家也没放过。白老三有一回在前头铺子吃汤饼,忽然闻见了后院传来一股酸得直冲鼻腔、令人满嘴生68津的味儿,他一闻便坐不住了,这不是他爹最稀罕的?他便腆着脸跟沈娘子买了两罐回去,送回去给爹娘就粥喝。
白老三爹娘没两天便吃空一罐子了,还找白老三要68呢,他上68哪儿要68去?那是人家做来自己吃的,再要68回头都不好意思登门了!
白老爹听闻儿子请到了会做烤鱼和炙鸭的沈渺来做烤全羊,高兴得这几日68吃饭都更香了,走路都有劲了,一口气爬上68谷仓晒粮,这腰不酸了腿也不痛了。
不过他自打吃过沈记的饭菜便开胃口了,只要68是沈记买的饭菜就没有不爱吃的,光就沈渺做的瀌肉,便能顿顿能就仨大馒头或是塞下两三碗米饭,吃完还能来点68儿炙鸭。
原本挺干瘦一老头,如今都吃得发酵了似的,可圆乎了。
陈留镇离汴京城二68十里左右,坐牛车需两个时辰,到镇上68时都已过午时了,再从镇上68到村里,又费了半个时辰。坐得沈渺后来腿麻屁股麻。
到了村口,远远便能望见装扮得热闹喜庆的白老二68家了。白老二68家是五间大瓦房,院墙院门上68都挂了红布,里头的门窗桌椅板凳贴了喜字,隔几步便挂了个大红灯笼。
白老三忙将车赶进去,沈渺等人刚下车便被热情的白家人围住了,又是让茶又是抓喜糖和炒豆,这可把湘姐儿和砚书乐坏了!
两人都被塞了一兜子,低头对视一眼,都捂起嘴来偷偷笑。这下俩馋猫吃零嘴能吃个痛快了。
院子前头摆了喜桌,门前也摆了好些68桌。后院则搭起了青布灶棚,数个土灶并立,烟火升腾,已有村子里来帮衬的婶娘们挽袖在切菜烧菜了,后院全被一筐筐的各色菜肉蔬果占满了,还有十几条鲜鱼装在水缸里,时不时跳起来,甩出一地水;墙角还有十几缸酒瓮,飘散出来的醇醪之气十分醉人。
最醒目的自然是那头宰杀好架在案上68的全前院,新娘子还在房里梳妆,一会儿昏时迎亲的来了,娘家亲人便要68拦门拿棉花棒追打新女婿,闹一闹,也好玩得紧。
宋朝女方家的宴席要68到昏时后女方出门子才会开席,沈渺看了看天色,这会儿预备起来正68好。
白老三叫来了几个白家的小女孩儿带湘姐儿、济哥儿、陈汌和砚书四个去外头摘石榴去,几个孩子便像脱缰的野马,兴冲冲挎上68篮子便跑了。
湘姐儿还拍着胸脯跟白家的女孩们吹嘘:“我最会爬树!一会儿我来爬,你们在下头接。”
济哥儿立刻揭穿她:“得了吧,上68回不知68道是谁呢?想68爬树摘桂花,俩小手死死扒着树干,脚一个劲儿往上68蹬,那屁股一撅一撅,脸都憋通红就是爬不上68去……”
“是刘豆花撅屁股爬不上68去,不是我!”湘姐儿红了脸,小声辩解,“阿兄,你别说了,等会……等会刘豆花会害臊的。”
把济哥儿逗得被口水呛了一口,咳了一路。
唐二68自然留在沈渺身边帮她打下手,白老三便热情地将谢祁请到屋里坐着喝茶了,结果不出一刻钟,沈渺正68在备花椒、茴香、孜然、干姜、豆蔻等香料,谢祁突然狼狈不堪地从屋里逃了出来。
她眨眨眼,不解地看向他。
谢祁难以启齿地对她解释道:“屋里尽是些68大娘,她们…她们围着我,逼问我定亲了没,都要68将女儿许配给我。”顿了顿,还震惊道,“她们……竟还摸我的手!”
沈渺笑得刀都抖了,谢祁一身平平无奇的细布衣裳,白家人与来帮衬喜宴的村里人都不知68谢祁出身,只以为与沈渺一般是出身市井的良民68,又见他生68得这般好,自然怎么68看都顺眼,他一个清风朗月的士族公子,哪儿见过这等逼婚阵仗?
落入农村的大娘们手里,还不被吃干抹净咯。
谢祁委屈且控诉地看着沈渺,沈娘子笑得泪花都出来了,有这般好笑吗?
“抱歉…抱歉……”沈渺用手背抹了抹眼角,忍笑道,“九哥儿还是待在我身边当一回灶头师傅吧,省得在里头被大娘们吃了……”没说完又自己笑了起来。
谢祁抿了抿嘴,却还是委屈地表示:“灶头师傅该做什么68活儿?”
这回换沈渺被问住了,该给五指不沾阳春水的九哥儿派什么68活儿呢?扫视一圈,她灵机一动,取过大石钵来,将石臼棒子交给他,指了指桌上68切碎的香料,沈渺仰脸笑道:“劳九哥儿给舂成粉末。”
谢祁接过来,果真依言去舂了。
沈渺紧接着专心处理那头羊。烤全羊汉代便已有了,《齐民68要68术》便曾记载汉代炙羊的做法:“炙羊,净洗羊肉串,花椒水浸泡后,抹上68盐和调料,穿于火中。”到了唐代更是有风靡了一整个时代的烧尾宴。
以宋人也格外喜爱羊肉的风气,会将烤全羊作为厚嫁女儿的体面68,实属正68常。
沈渺让唐二68将那只羊翻过来,用精盐调、清酱、孜然以及那一点68撮金贵的胡椒,将手探入羊腹中,将手上68的胡椒盐酱揉摩均匀,来回上68了好几遍,务必味透肌骨才停手。
接下来要68备果木,先68将木柴点68燃到彻底燃起,没有烟了,火候瞧着均匀绵和,这才能将羊穿起来架在烤架上68,唐二68忙用铁钩、绳索将羊紧紧地绑在烤架上68,再慢慢地转动烤架,这和烤鸭子是差不多的原理,要68受热均匀。
刚开始烤的时候,羊外层的羊油会渐渐溶解,滋滋作响,一滴滴落在火炭,不断腾起香喷喷的火焰。这时候便要68找一把长柄刷来,沾上68油和蜜,反复涂刷羊身外表,让油滋润羊身,蜂蜜则是为了增色,还能防焦糊。
就这样慢慢地烤,烤羊决不能着急,还要68随时盯着火,烤羊真正68的功夫都在瞧不见的地方,全凭眼力与经验。沈渺出声让唐二68转得再慢些68,直到烤至皮色金黄泛红,肉熟骨离,香气四溢,这便快好了。
刚烤好的羊,便惹得好些68人围过来看了。
谢祁动手舂好的调料粉这时才用得上68,用热油泼香,加入蒜齑、香醋、葱丝,便是现68成的蘸料了。沈渺没有将香料泼在羊身上68去,她想68到人人口味不同,还是单独放蘸料的好,想68吃蘸料的便额外蘸,想68吃羊肉原滋原味的,便不蘸,这样为好。
羊一烤好便喷香,这下连好些68忙着烧菜的婶娘们都搁下了手里的活计,绕着那油亮的烤羊看了又看,闻了又闻:“真香啊!”
“烤得正68好呢,滋滋冒油!”
“咦,你这小妮儿,岁数不大,这烤羊手艺咋恁厉害咧!”
沈渺被她们直白的夸奖夸得直笑。
这时天已晚了,沈渺专心烤羊时,外头已经好好热闹过了,新郎被白家人打得抱头鼠窜,撒下不少铜钱“买路”,终于将新娘子接走了。
接下来便是招待亲朋好友、娘家亲戚的“出门宴”。白家几个力气大的男人,合力将一整只烤全羊抬到宴席中央,先68供来客瞧一瞧,也为了展示新娘娘家的财力。
由着人看够了,再由唐二68当场片成一盘一盘。他片肉是真不错,捏着一把修长的弯月形小刀,先68卸四肢,再分脊肋,没一会儿便将片得羊肉成薄片,在盘子上68码放齐整。
湘姐儿他们也装了一兜石榴蹦蹦跳跳回来,听闻新娘子已上68花轿,懊恼得捶胸顿足:“早知68早些68回来了,我都没瞧见新娘子的模样呢!”
沈渺也没瞧见,不过来这儿本不是为了瞧新娘子的嘛!
白老三给沈渺一行68人也安排了一桌,还安排在前院院子里,不必吹风受凉。沈渺拉着自家人围坐,正68正68经经吃了一顿宋朝农村的露天大席——
凉菜是醋花生68、醋芹,接着便是第一道油炸豆腐闷笋丝木耳(取富贵多金的好兆头)、烀猪头、炙鸡、清蒸鱼、笋干焖肉、菜羹、最后的点68心和甜汤是白糖蘸糍粑、红枣桂圆甜羹。
村子里的席面68做得自然没有汴京城里食肆的精细,但粗有粗的有趣。
比如那菜羹是用各种蔬菜、野菜切碎熬的,再加了些68切碎的米粉和水面68糊,汤汁浓稠,只加了一点68盐和香油,满嘴便都是清爽的蔬菜味。
沈渺还挺爱喝的,有种口感特清淡的素疙瘩汤的感觉,很爽口。想68想68这菜说不定下锅前半个时辰还在地里,摘了现68煮的,自然水灵灵、脆嫩清香。
那糍粑也锤得正68好,软糯拉丝,挟起来,蘸上68裹了花生68碎的白糖往嘴里一搁,满口的米香糖甜,真的好吃得很。
烤全羊片好一盘盘上68到桌上68,又引得好些68宾客伸长脖子看。坐在沈渺隔壁那桌的正68好便是主桌,白老爹、白老大、白老二68、白老三一家子男丁坐了一桌。
原本那白老二68还为了闺女嫁人而哭呢,一闻到那烤全羊的味儿,脸上68泪都还没干,便下意识将筷子伸出去了,正68好与白老爹伸出的筷子打在一块儿。
白老爹怒喝:“不肖子!”
白老二68只好讪讪收回筷子,眼见着自家老爹将最香的羊腿肉挟走了。
之后他也不哭了,埋头与亲爹兄弟抢羊肉吃:这沈娘子的烤全羊一上68,其他菜便都显得寡淡了!与白家人一般想68头还有其他亲戚,都吃得傻了眼了。
这白老二68心想68,不愧是打汴京城特意请过来的厨娘,这手艺比好些68老师傅都强,真中!
有宾客过来敬酒,也要68提一句这羊肉好。白老二68喝得脸上68两坨红,骄傲得挺胸叠肚,坐下后便对白老三道:“还是你厉害,把沈娘子请来了,这下全村人都知68晓我闺女嫁得好了,连出门的席面68都是顶好的!”
白老三嘴里塞满了油滋滋的烤全羊,只顾着点68头,没空答应了。
这烤羊刚一端上68桌,那香味便好似“嗖”
一下就钻进他鼻子里头去了,勾得人肚子里直叫唤。咬上68一口,俺的老天爷呀,这外皮焦香酥脆,跟那炸麻叶儿似的,在嘴里“咔嚓”响,听着都得劲;再往里,那羊肉鲜嫩多汁,软乎乎,一咬一包汁水,香得很,还一点68膻味儿都没有。再蘸蘸那小料,滋味更上68一层,从舌尖一直美到他心窝里了。
白老三心里佩服着呢,他去后院给沈娘子送过茶水,见她烤羊的步骤也没什么68特别的,怎的烤出来就是那么68不一般呢?真是奇了!
等吃完了席,白老三还提出要68给沈渺额外送只鹅做回礼,白老爹也多给了一贯钱,嘴里还念叨着呢:“沈娘子不管做什么68菜,这手艺都是独一份的。中,真中。”
沈渺也没客气,笑着收了。
天晚了,回去要68坐三个时辰,于是几人便干脆在白家借住一晚。
白老三已收拾好好几间干净屋子,备好了新晒的被褥,沈渺领着湘姐儿住一间屋,谢祁、陈汌、济哥儿挤一间屋子,唐二68跟砚书住。
隔天起来,白老三又派自家媳妇来问:“沈娘子若是不忙,回去前要68不要68在我们村子里四下逛逛?我们村有三条河经过,湖多,池塘也多,这景致还不错呢。”
湖?池塘?沈渺一听,起了兴致,便答应了。
外头天色刚转青,日68光浅淡,湘姐儿还睡得像烙饼似的两面68转,她也不叫她了,让她多睡会。
自己起来挽发洗漱,走到窗前,刚用木棍支起一半,却发现68谢祁一身挺拔的窄袖劲装在院子里练武——他好似是练棍法的,又没带长棍,此68时手里拿着的是白家的细条扁担。
一开始瞧了只觉有点68滑稽,但再看便知68晓他果真有功夫在身上68,竟把一根扁担挥得迅猛凌厉,带起烈烈劲风。
九哥儿还会武呢!沈渺此68时才知68道,惊讶地蹲在窗边偷偷看。平日68里见他多穿些68宽松的大袖衫,说话行68事慢条斯理,浑身都是书卷气,没想68到竟还是个文武双全的呢!
只见他移步换形,扁担也随身走,或挑或刺,或劈或抹,风吹来卷起了衣衫,那劲装下摆猛然扬起,露出一截腹部的肌肉。
哎呦。
非礼勿视,非礼勿视。
沈渺脸红红,想68蹲下去不看了,结果还是没舍得,于是趴在窗沿,两只手挡着眼,又从叉开的指缝里悄悄露出一双眼,目光炯炯地看完了全程。
心里还在默默评价:
好生68劲瘦的腰,一点68儿赘肉都没有,这肌肉薄薄贴在身子上68,线条刚硬,一用劲又现68出紧实腹肌的明显轮廓,还真不能小瞧九哥儿呢!
但很快,随着他的动作,那一截腰,很快又被落下的衣料遮蔽。
这风也真是的,怎么68不知68再往上68吹呢……
见他打完了,额前发丝被汗水浸湿,几缕贴于脸颊,反倒显得更与往日68衣衫齐整的模样不同,此68时,竟格外有那种明朗飞扬的少年郎味道。
她看得愣愣的。
谢祁一抹汗,转身便要68让砚书取衣裳,沈渺也连忙心虚地蹲下。
等谢祁进了屋子,外头没人了,她才假装若无其事地出来,汲水往微烫的脸上68拍了拍。这时白老三媳妇端着朝食进来了。
但孩子们都还没起来,唐二68竟也还在打呼噜。
沈渺便单独与谢祁先68吃了。
谢祁捏着个素白馒头,往边上68微微瞥了眼。
沈娘子今日68怎好似有些68局促安静?还有,她脸怎的好似也有些68红?
没睡好?
沈渺察觉到谢祁似乎在悄悄打量她,连忙三两口吃完馒头,便提出要68与白家媳妇去外头逛逛,结果谢祁也跟着站了起来,正68了正68衣襟道:“我与沈娘子同去吧。”
沈渺:“……”心虚地应了。
幸好没走几步,沈渺满脑子腹肌的心思终于被白家村田野的景色转移了。美是其次的,她发现68白家村的确是好多池塘与桑树,这里地势平坦,微微有些68坡度的地方便容易淤积出一个池塘来,几乎沿着河,走几步便能瞧见一个。
还有好些68池塘连着一大片无主的荒地,竟这么68白白撂荒了,塘水面68上68浮着浓稠的绿藻,池塘边长满了芦苇和菖蒲,田里也满是杂草。
这样沿河连着池塘的肥沃田,竟然无人耕种?沈渺心里生68出疑虑来,又往前走了几步,手搁在眼前搭了凉棚,张目看去,好似荒了好几亩地呢。
白家媳妇见沈渺饶有兴致地打量着,似乎对这样的田地很有些68意动的模样,连忙道:“这是先68前官家下旨要68清丈田亩清出来的,以前是镇上68郭大官人的隐田,如今收为官田了。但……我们白家村的人都惧怕郭大官人,不敢与官府买来耕种,这便荒了。他们家行68事很霸道,沈娘子若是想68买地,还是买旁人家的好。”
沈渺好奇:“为何?那郭大官人又是什么68人?”
倒是谢祁知68晓,在旁默然了片刻,接过话道:“是郭废后的娘家,颍川郭氏。”
第66章
过桥米线
她明明是正经的汤饼铺子!……
沈渺小68心地提起裙子68,
走到池塘边观望四周。
眼前这废塘约莫有68一亩大小68,周遭满是荻草,这个时68节已大多叶枯茎折,
风吹过,
荻花瑟瑟纷扬,飘落在岸石和泥淖之间。沈渺只68站了一会儿,身上便沾了不少。
塘边的浅水,杂物浮泛,还浮着几条翻了肚的鱼尸,
藻荇交缠,显得68了无68生气。
沈渺的确想买几亩地。
汴京城郊的地不敢肖想,
她便将主意打到了周遭村镇之中。
这也68是白老三一来相请,她明知去白家烤全羊挣不了几贯钱也68一口答应的缘由之一。
“老燕州烤鸭”上市这么几个月,
已点燃了汴京人对68炙鸭的热情,但沈渺每日只68能烤二十只68,有68一个原因是烤鸭炉子68暂时68只68有68一个,她已经去定了第二只68,
还没出窑;但炉子68不是最紧要68的,主要68是没鸭子68了!
汴京城周边鸭场能供应的“小68白鸭”不足,李婶娘这些日子68把腿都跑细了,
才勉强凑齐一日二十只68符合要68求的鸭,已向她抱怨好几回了,问能不能买本地那绿头68麻鸭。
汴京城里外,
养猪羊的要68比养鸡鸭的多,
而且,此时68本地的鸭多为从野鸭驯化来的绿头68鸭或是麻鸭。这俩种鸭子68飞行能力强,生长慢,
肉质更硬,水分少,烤起来不如小68白鸭好吃。
沈渺刚开始试烤北京烤鸭的时68候就用68李婶娘家养的那些麻鸭烤过了,烤出来那肉干巴巴,香虽然68也68香,但那肉嚼得68打渣,还塞牙,完全不是她记忆中烤鸭的滋味。最后都是自家吃或是给街坊们试吃了,一只68都没卖。
再后来沈渺给李婶娘描述了小68白鸭的样子68,托李婶娘去外城找了几家大鸭场,才寻到的。
小68白鸭虽在后世得68了个“北京鸭”的大名儿,但实际上人家的一部分先68祖是南京湖鸭。历史上顶顶爱吃烤鸭的朱家人,哪怕迁都北京都不忘将南京的鸭子68带上,直接来了个南鸭北调。
相传便是明成祖朱棣将这种白鸭带到北京南苑饲养,之后又与北京的白河蒲鸭杂交后,才彻底成的北京鸭。
想想真实历史上,咱八百壮丁起兵从北打到南的永乐大帝声势浩大迁都守国门,这辎重车上还得68捆几百只68嘎嘎叫的活鸭,也68怪好笑的。
宋朝因漕运海运兴盛,如今这小68白鸭还叫金陵湖鸭呢,前几年才由南边的商人千里迢迢带到汴京,起初因白鸭漂亮还当宠物卖,此时68还只68有68少量几家专门养鸭的鸭户人家有68养殖一些,数量稀少,每斤还比麻鸭贵五文钱。
沈渺为何68就看重这小68白鸭呢,单看人皇帝搬家都非要68带上这鸭鸭便知道它一定有68优势了。
小68白鸭在金陵是用68谷壳和蚯蚓虫子68喂养的,不仅肥嫩多肉口感好,它还长得68快、体型大,肌肉丰满、羽毛白皙,它那么漂亮还不矫情,不管是南边暖和的天气还是北方干冷的气候都能适应。
从里到外,都赢了那长得68灰朴朴顶个绿帽、肉少还老的野麻鸭子68不是!
不比烤鱼货源充足、草鱼也68便宜,汴京城养这白鸭的人太少了,每每听有68些食客抱怨烤鸭太少连着好几日买不着了,眼瞅着接预定也68供不上,沈渺便渐渐生出自个养的心思。
她之前便开始让李婶娘收小68白鸭的鸭蛋了,有68多少收多少,再让李婶娘家那些爱抱窝的老母鸡来孵蛋,如今已出壳十几只68了,但这样也68不是个事68儿,自己院子68里家养,也68养不了多少。
沈渺在冯家做了几回饭,又攒了好些金子68了,白白藏在地窖里不安全还没利息,不如拿出来买地、养鸭,开自个的养鸭场。
一家餐馆想壮大,必须要68有68自己稳定的肉源地。上辈子68沈渺也68承包了一个小68山头68,弄了个养猪场,专养跑山黑猪,产出的黑猪肉除了供应自家几个饭馆,还能做成腊肉、腊肠直播售卖,她还弄了个年猪预定,从小68猪便开始订出去,让客人自个挑,再在猪耳朵和猪背上盖章,写明“某某的猪”,隔年猪长大了再帮忙屠宰发货,生意极红火。
肉源稳定,菜品便不会因肉质问题出现品控问题,能长期稳定客流,名声和招牌会越来越响。
听闻樊楼便有68自个的羊场、牛场和猪场,占地十几亩,养了几千头68。
沈渺不敢自比樊楼,也68没此等钞能力,但为了烤鸭弄个小68规模的鸭场还是能行的嘛。
风拂动了她的衣衫,让她从鸭场的畅想中醒了过来,她瞟了眼提起郭家神色变得68有68些小68心的谢祁,还是没忍住心里的好奇,于是先68走下缓坡,听着脚下衰草随之发出断裂之声,她压低声问那白家媳妇:“那郭家隐匿的田地既然68已归官家所有68,凭什68么还能使坏不让你们租种?租种官田的人他们都敢闹,不怕官府追究怪罪么?”
白家媳妇也小声地跟沈渺说明原委:“郭家不好惹,他们便住在陈留镇呢,镇上那占了整条街的便是郭家宅子68。官家下旨清丈田亩,他家隐匿的四千顷田地全都被登记在册,要68多交好多好多税呢!于是他们家便将附近村里一些薄田、山田、塘田都舍了,充作官田,听闻在官家跟前还换了个不错的名声呢。
但他们舍了这么多田,便如自家割了肉,明面上不提,哪能不怀恨在心?
村子68里有68个刚搬来的外姓人不听我们本地的劝,不信邪,跟官府租了这片田和水塘,想着养鱼种稻发家。他却不知,那郭家人在上游还有68一大片田呢!他们家一到抽穗的时68候便将水截断,那外姓人先68去郭家讨说法,被郭家的佃户打得68鼻青脸肿,他又报了官,官府来了人,郭家人却已接信,提前将水通了,死活不承认。但等官府一走,他们又故技重施,还偷偷往这池塘里投鼠药,毒死了一大片鱼。那家人没证据,又耗不过,一年下来精疲力竭,鱼死了,苗枯了,去年那家男人欠了一屁股债,便在梁上吊死了。”
沈渺睁大了眼:“都闹出人命了?”
“可不是,若不是我们白家全族十几房人家聚居在此,人多势众,每到夏日水少时68,我们全族都合起来守在水渠上游,几乎彻夜轮班不眠,我们白家又将铺子68开到了汴京城,有68了些能耐,那郭家人才不敢欺负我们,否则他们只68怕连我们也68想要68赶走。估计便是打着等田荒久了寻机占回去的心思。”
谢祁听得68脸惭愧通红,他明明姓谢,此刻却也觉着无地自容。
沈渺立即打消了租买这地的心思。
她也68是“外姓人”,争不过这阴损的郭家,还是另外寻地吧。她便托白家媳妇帮她留意些,她专门要68连着水塘的地,鸭子68是水禽,需要68充足的水源。
白家媳妇点点头68:“回头68俺让俺男人帮沈娘子68留心。”
又逛了逛,不止这一片,白家村如今的荒地大多都是曾经郭家的,沈渺便遗憾地准备打道回府了。谢祁一路陪着沈渺走遍了本应是沃野的荒田,心里沉沉的,像是坠了个石头68。
官家是以“经界法”清丈田亩的,无68论官户、民户均自报田地面积、位置、来源,由保正长担保,再由县令派胥吏照自报的册子68清丈核实,都要68依式造“砧基簿”。县令经勘查属实后,朝廷还要68选拔其他在异地为官的,有68才能、清廉的官吏再核。之后以砧基簿为准,只68要68人户田产对68不上砧基簿者,虽有68契书文约,查出也68要68没官。
大族自然68不愿交出隐田,有68贿赂官员的,也68有68得68了消息提前做假的,但大多都没落得68好,正好给官家递了把柄,或是流放或是贬谪或是密诏处死,那一阵闹得68腥风血雨。
谢家、冯家经历过先68帝时68期的宫变,族中儿孙子68侄也68受了不少苦,是最老实的,乖乖交出一部分隐田,乖乖多缴一部分税,又有68边关的舅舅写信来求情,最终平安度过了。
当时68郭家的反应也68极激烈,还曾写信来骂谢父没骨气,说他无68胆匹夫,膝盖尽是软骨,奴颜屈膝。结果呢?回头68郭皇后被废出内廷,郭家家主的节度使一职被撸了,他们也68老实了。
但没想到他们明面上老实却没完全老实,竟还能这样憋着坏呢!
谢祁也68是头68一回听到郭家背地里干的这些缺德事68,心想,那外姓人真是吃了亏了,他怎么没去汴京诉苦,只68怕他没听过官家寻猪的传闻,若是他豁出去往御使台和开封府衙递状子68,闹大了捅到官家面前,以如今的形势,恐怕倒霉的只68会是郭家。
官家正愁没借口抄家呢。
沈渺没买成地,回汴京的路上一直心绪不高。谢祁坐在牛车上,身子68跟着车在摇晃,他瞥了好几回沈渺,见她一直蹙眉沉思,心里也68万分挣扎。
世家相互联姻,他三婶的妹子68的表哥的亲闺女,便是嫁去了郭家。
谢祁在是否背叛自己的阶级与亲戚中挣扎着,可又骗不了自己的心,不仅仅是为了帮沈娘子68,而是他读了书、明了理,见过这人世间许许多多事68,对68错是非,他明明知晓,终不敢挥出那一剑。
他鄙夷自己白读了书。
还是孩子68没有68烦恼,湘姐儿和砚书两人在车上玩拍手游戏,你拍一我拍一,没拍着手还会一同大笑,惹得68陈汌背书都背不下去,济哥儿也68嫌他们俩吵闹,又挪到白老三边上坐了。
等回了内城,牛车停在了沈记汤饼铺门前,阿桃忙笑着迎出来:“娘子68回来啦!”还骄傲地邀功,“今儿的二十只68鸭子68,我与福兴都卖光了!还卖了十三碗羊汤!”
沈渺也68松开眉头68笑了出来,下车先68谢了白老三,又转身对68阿桃赞道:“好阿桃,你这样厉害,下月你定又能拿双倍工钱了!”
“谢娘子68!回头68娘子68有68事68尽管出去,铺子68自有68阿桃守着呢!”阿桃脸喜悦得68红扑扑的,她也68美68呢,她也68没什68么烦恼,一心努力挣钱,便能早一日将阿娘赎买回来了。
谢祁怔怔地看着沈娘子68与阿桃的笑容,阿桃的身世,他也68听沈娘子68说过,此时68便更有68触动。
舅舅曾教导他,为人当作坚直的松柏,做个“凌风知劲节,负雪见贞心”之人。他念着这句话,心里慢慢生出了一点坚决与凄凉:既然68世家大族已如大厦将倾,与其这般软刀子68割肉,一刀刀凌迟,不如让他们果断些,置之死地而后生吧。
何68况,谢祁担忧的是,士族背地里这些伎俩官家真不知道么?还是刻意留着不发,是为清算积攒罪证么?再想到今年仓促增科取士,便有68些令人胆寒了。
清田、增科、激起士族不满、悬而不落的铡刀……谢祁脑中好似瞬间有68闪电掠过。
他好像猜到官家要68做什68么了!
郭家有68这样阴暗之事68,谢家难道没有68吗?冯家没有68吗?谢祁细细思量了起来,即便谢家家风严正,但家族大了,总会有68些瞧不见的地方,滋生些不好的事68。与其等待官家挥刀,不如先68自家揭发自家的那些不法事68,先68自断一臂,肃清家中蠹虫再说其他……
“九哥儿?九哥儿?”
谢祁猛地回过神来,便将沈娘子68一只68手在他眼前晃呢。
“你在想什68么呢那么入神,正好鸭汤还有68,切些豕里脊来,晚食便吃砂锅米索如何68?”
谢祁魂不守舍地喃喃道:“好…好……”
沈渺见他答应,便准备回后院去准备食材,说是砂锅米索,其实她想吃的是过桥米线!切薄薄的猪里脊,再配上韭菜、豆芽、木耳等蔬菜,依次用68热烫的高汤烫熟,可香了。
没合适的地,暂时68买不成也68没法子68,回头68再细细寻摸呗,或是找药罗葛也68打听打听看有68没有68合适的,总会有68办法的嘛!沈渺想了一路了,便也68看得68开,如今已满脑子68都是嗦粉的快乐。
谁知她兴冲冲一转身,手臂却被谢祁一把抓住。
她吃惊万分地转过头68来,低头68看了看被握住的手臂,心怦怦跳,却忽然68听头68顶上传来谢祁分外严肃正经的声音:“沈娘子68,多谢你了。”
沈渺一脸疑惑:“什68么?”
谢祁已经放开手,冲她深深一揖:“沈娘子68,我……我今日不吃米索了,我有68急事68要68赶去春庄一趟,先68走了……”沈渺还没反应过来,他已经喊了砚书,让他快去租一辆马来。
砚书垮了脸往外走,委屈:九哥儿不想吃,他想吃米索啊!
没一会儿,砚书便不情不愿地领着个车夫,套了辆车来,还委屈地瞅着沈渺。
沈渺摊了摊手,砚书更快哭了。
谢祁登车前,还回头68交代了沈渺一句:“沈娘子68想买地,不要68着急,或是下月再买……”他露出一个有68些苦涩又有68些奇怪的笑容,“恐怕过不了几日,便有68不少又好又便宜的土地在典卖了。”
沈渺听得68丈二和尚摸不着头68脑,这是什68么缘故?土地还能凭空变出来?还是又好又便宜的,天上掉馅饼也68不敢这样掉呢。
可谢祁没有68再多解释,说完,便带着不断回头68、万分不舍的砚书,急匆匆地赶车走了。
风中好似还飘来了砚书生离死别般的声音:“米索……”
可怜的砚书,回头68他来了得68空再给他做一回吧。沈渺笑着摇摇头68,她刚进门,福兴便从灶房里探出头68来唤她,问她汤好了,如今要68怎么做,她便赶忙回身进去了。
灶房里热乎乎的,醇厚的鸭汤奶白,福兴又加了些猪骨一起熬,正滚沸。
她看了眼,嗯,这汤熬得68正醇。
阿桃去买粗米索也68回来了,沈渺特意交代她要68买新作的、筋道的酸浆米索。酸浆米线是通过大米发酵再澄滤,蒸粉,挤压后制成的,看起来细长柔韧,更有68米香。
唐二则片好了纸片薄的猪里脊肉、猪肝和鱼片,其他蔬菜也68备好了。
有68人帮忙就是好呀,沈渺看了眼井然68有68序的灶房,轻松极了。
她取了个大汤碗,先68用68热水预热汤碗,直到整个碗都烫手的地步,再装入油浓滚烫的热汤,按照先68荤后素的速度,将切好的肉菜飞快下到汤中,用68筷子68轻轻拨动,直到烫熟,最后才下米线、调料。
过桥米线要68做得68好吃,一是汤要68熬得68好,二是肉要68片得68薄,最后便是烫肉和蔬菜手法要68快,这样肉菜鲜嫩,米线口感爽滑,便能吃上鲜热滚烫的米线了。
秋日里这样一人一个小68砂锅,热乎乎吃上一碗,再舀上些炒黄豆、加些酱姜茱萸辣油,趁着热气腾腾,用68筷子68挑起了吹一吹便趁热嗦进嘴里,更是香辣爽快。
吃到后头68,甚至能冒一头68汗。
沈渺将热乎乎的过桥米线端上桌,湘姐儿早都迫不及待,围到桌儿边,板凳儿都还没坐稳,筷子68便已经攥手里了,济哥儿跟随其后,他自打在书院里呆过,回家吃饭也68十分积极了。
陈汌也68眼不眨地盯着砂锅。
唐二没吃过这样的米索,闻热气腾腾往上蹿的香气,咽下一唾沫,赶忙挑起一筷子68,“呲溜”
一声,他眼睛便亮了。这样烫熟的米线爽滑得68很,裹着那鲜灵的汤,满嘴留香。
好吃!
唐二腮帮子68一鼓一鼓嘞,嘴上沾满汤渍,还嘟囔:“这也68太好吃了,俺能吃三大碗!”
他真庆幸被牙保卖给了沈娘子68,不仅常吃肉,还每一顿都好吃。
沈娘子68看着做什68么都轻轻巧巧的,好似很简单似的,唐二有68时68在旁边看着,便想,好像也68不难嘛,他也68会。但自个真的拿起刀、起了油锅,做出来便又不是一回事68了。
沈娘子68做的每一样都能把他香迷糊了,他自个做的每一样都像涮锅水。
一时68院子68里全是嗦粉的声音,湘姐儿嗦到一根长的,怎么都嗦不到底儿,给孩子68弄得68都站起来了,但她就是不松嘴,也68不肯咬断,非要68一口气吃进嘴里。
沈渺都怕她噎着,幸好她肺活量不错,还真一口气吃了。
等沈渺他们提前都吃好了,铺子68里也68差不多陆陆续续来客人了,又有68不少人问可还有68炙鸭,阿桃只68能一再说没了,转而又推介起烤鱼来,她自个想了一套说辞,笑盈盈道:“郎君,秋日里论滋养暖腹,除了牛羊,便是吃鱼鲜是最好的,这烤鱼热乎乎吃下去,保证您不后悔。”
还真多卖了好些烤鱼。
不过今儿有68些奇怪,好些都是书生、学子68打扮的专门来吃烤鸭,听阿桃说没了炙鸭,还一脸怅然68,嘀咕着什68么文绉绉的话便垂头68丧气走了,后来阿桃神神秘秘进来对68沈渺道:“娘子68,听闻有68学子68写了篇《沈记炙鸭赋》,听闻写得68很是文采斐然68,学子68之间早传便了,今儿好些学子68都是看了那篇赋才来的,说什68么都要68尝尝那赋中写的炙鸭,什68么一饱口福,以证其美68。”
阿桃还敬佩地望着沈渺:“还是娘子68厉害,能想出这样的法子68来!如今外头68都说若是来了汴京,不吃一口沈记鸭店的炙鸭,那简直是白来了呢!咱们铺子68现在也68算声名远播了!”
说完又惋惜得68不得68了,好似那些没吃到烤鸭的人走了,哗哗的铜钱也68在她眼前溜走了,“可惜咱们每日只68来得68及烤四、五炉,一炉就挂四、五只68,白日转眼便卖完了……不成,我得68去问问福兴,他那转杆手艺学成了没!能多烤一只68是一只68嘛!”
沈渺听得68呆呆的,望着不断进来问烤鸭的人,更摸不着头68脑了。
她没有68找人写这个啊!还有68,她什68么时68候变成沈记鸭店了都!她明明是正经的汤饼铺子68!
这名字实在不好,听得68人心黄黄,令人误会。
*
“但见那鸭,皮呈金赤,油亮放光,割之,“呲呲”有68声……”福宁宫中,殿中亮着大海灯,赵伯昀也68在看那篇《炙鸭赋》,看得68黑方脸上全是笑,“取薄饼,摊于掌心,再佐以葱丝……哈哈此人写得68好啊,言语简练,读上几句,便好似真有68人在眼前吃炙鸭似的。”
他抖了抖手中的纸,又问微微躬着身子68随侍的梁迁:“这是谁人的手笔?”
“听闻是辟雍书院甲舍生宁奕。”在这篇食赋呈递到官家面前之前,梁迁便已查明了,为防官家追问,他又补充了一句,“祖上是卫州宁氏,先68帝时68期,其祖父宁纯任廉州刺史。”
“百年世家之后啊,怪不得68文章写得68花团锦簇、挥笔立就。别看他不务正业,专写这些食赋,但家学渊源还是在的。”赵伯昀笑容不变,只68语气微微冷了些,他将那食赋搁在桌案上,又拿起其他奏疏看了会,才忽然68抬头68望了望外头68的夜色,问,“小68郗将军和岳将军到哪儿了?”
“奴婢想着,按两位将军的脚程,此时68应当也68过郑州了,快马再走几日也68就到了。”梁迁躬了躬身子68,恭谨地回复道,“要68不要68奴婢遣人去问问?”
“不必了,不要68催他们,他们冒寒赶路本就辛苦,再催得68急如何68是好?这路上的安全最紧要68。”赵伯昀起身伸了个懒腰,暗暗叹气,“这些繁杂的事68务与两位将军无68关,但朕须得68与他们分说明白,毕竟涉及他们的亲族,日后两位将军才不会与朕离心啊。”
梁迁见赵伯昀心绪沉闷了起来,便又问道:“还剩一只68烤鸭,要68不要68奴婢去热一热?”
赵伯昀果然68好哄,立刻转过身来,猛点头68道:“速去!”
他方才看了那宁奕写的炙鸭赋看得68直咽口水,自己分明今儿才吃过,馋了又不好说出来。幸好梁大珰好比他肚子68里的蛔虫,不必他多说,便察觉到了。
梁迁笑了,行礼后忙去热鸭子68了。
京城里的波云诡秘、暗潮涌动,却似乎总影响不到沈家小68院。
嗦过粉,天气便一日寒过一日,那梁老丈还亲自来了一趟,和沈渺对68了宴会的菜单子68,说主家此次要68招待两位远道而来的贵客,除了点名要68做胡辣汤、烤鸭之外,其中一位爱吃豆腐和酸馅角子68,另一位没什68么忌口,独爱红糟肉就烧饼,因此这几样也68一定要68有68。
沈渺都记下了,这几样也68都不难,又问了问梁老丈主家有68多少厨役,她需不需自个带人去帮衬。梁老丈便答:“厨役不少,娘子68若有68用68惯的帮手,也68尽可一并68上门无68妨。”
沈渺点点头68,那正好把唐二和福兴都带去,如今她和他们俩已经配合得68很默契了。
梁老丈又与她对68好了所有68所需的食材、调料、香料,提笔记了三页单子68,这老丈竟也68写得68一手好字。之后,约好了初八来接的时68辰,因是晚宴,说是过了午时68才来接她。
沈渺自然68都随着梁家——她一直以为是梁家要68办宴呢!
再过两日,汴京城霜华悄降,沈渺一觉醒来,便觉着空气冰凉,她缩着膀子68穿了棉衣出来探看,院子68里的白菘都沾了好些霜霰,原本墙角的许多野草和爬山虎也68都枯黄蒙白了。沈渺哈着气蹲在那儿看了好一会儿,忽然68一拍掌:她怎么忘了,这时68节早要68该做辣白菜和大酱了呀!
如今不比后世,冬日里菜少,得68多储存、腌些蔬菜呢。
正好下霜白菜口感更加脆嫩,今日便摘些来做!
沈家忙着摘白菜,汴京城郊也68覆了寒霜的驿道上,则传来汹涌的马蹄声,一声声如奔雷,踏得68那驿道上细碎的黄土和石子68都在微微震动,没一会儿,甲胄鲜明的两队兵马便你追我赶,从驿道上流星般飞踏而过,眨眼间便消失在晨雾中,只68留下马蹄印子68与满地踏碎的霜。
第67章
红烧猪蹄
不是,不是,您这老丈怎么还……
秋日总是忙的,
大多人68家都忙着囤冬了68。
顾屠苏与其他街坊的男人68、孩子这几日都是天刚亮便来敲门,把沈渺家里三个大小孩子都带去外城山上“拾秋”去了68——捡松针、松果、野栗子。
刘豆花一手68挎着竹篮子,一手68拉着腰别小镰刀、手68拖麻袋的湘姐儿,
一个劲给她炫耀头68上新买的绢花,
湘姐儿斜眼68看她嘚瑟,煞风景来一句:“等68会上山让树枝挂坏你别哭。”
这小嘴毒得68给刘豆花气得68倒气,跺脚跑走了68。李狗儿见状趁机赶上来,从袖子里掏出把炒豆,偷摸塞给湘姐儿、济哥儿和陈汌,
还小声道68:“我娘没炒多少68,咱们几个吃。”
结果又被眼68尖的曾家小子发现了68,
脸上拖着一行清鼻涕就冲上来抢,孩子堆顿时像一群飞起的小鸟。
拾秋队伍就这样吵吵闹闹着,
大的带小的,呜呜泱泱往外城进发了68。
天气冷了68,外头68铺子里炭柴的价格立马上涨一倍,日后估计还要涨。巷子里的男人68们为了68给家里省些钱,
几乎日日去外城山上背柴,连同顾屠苏在内,个个都熬得68又黑又瘦。
沈渺家因开68铺子做烤鱼、烤鸭,
夏日里便囤了68一屋子的柴木和炭块,估摸了68过冬应当没问题,但她要做生意68消耗大,
为了68保险起见,
前阵子又忙买入了68两大车,但那会儿柴炭的价已经涨上来了68,两车柴就买了68两贯钱。
冬日里什么都贵了68起来,
成本68随之飞涨,各家食肆酒肆也都开68始涨价,沈渺也琢磨略涨些,起码把柴火钱弥补回来就好了68。就拿最费柴火的香水行来说,一入秋便涨了68十文钱,沈渺与家里这么多人68都快洗不起澡了68。
幸好冷了68也不常洗澡,抬一盆热水擦一擦身子就算爱干净“穷讲究”的了68。巷子里那曾家是一冬天都不洗头68洗澡的,会熬到开68春过新年68前再68去香水行彻底搓一遍。
他们家也不是懒或是脏,听闻曾家爷爷便是冬日里洗澡,之后染上风寒,挺了68一个来月,一命呜呼了68。从此他家冬日大人68孩子都不敢洗了68。
这时,冬日一场感冒要人68命还挺常见的。
随着天气寒冷,愈发干燥,沈渺也慢慢降低了68洗澡的频率,但她平日里还是要打水单独擦身,也要求湘姐儿和阿桃不许偷懒,女孩儿不比男孩儿,一定要特别注意68保持身体部位的干净。毕竟全汴京城仅有一家“张小娘子家”[注]是专门瞧妇人68病的,还几乎日日都受邀去达官贵人68家瞧病,平常小老百姓压根寻不见她。
妇人68看病一直挺难的,有些小毛病也难以根治,所以得68保护好自个。
差不多十天半月再68到香水行搓一回,大宋的澡堂子也是分男女的几个坦荡荡无隔断的大池子,大伙儿不论老幼此刻都坦诚相见了68。
泡好澡,让搓澡大娘搓得68左右翻面、面面俱到,搓完还给抹猪油膏,沈渺拉着湘姐儿和阿桃,每次都被搓得68眼68神迷离浑身冒热气,满脸油亮亮的,走起路来也轻飘飘的,洗一回能舒服好长时间呢。
那搓澡的大娘还特喜欢搓湘姐儿,说是埋汰小娃娃搓起来得68劲儿,能下一地68灰。
除了68囤柴炭,沈渺也开68始囤粮米、麦粉、猪肉鸡肉和一些白菘、萝卜、山药、芋头68之类容易储存的蔬菜,虽说花钱如流水,但等68下了68大雪,运河冻上了68,很68多东西都买不着了68,必须得68囤。
地68窖里这时已成天然大冰箱了68,也快堆满了68。
在古代,平头68百姓过冬并不算一件易事,哪怕是顶顶富裕的汴京城。内城还好,冻饿而倒毙路上的人68难得68见,但外城里在水门边搭棚子住的贫困人68家,一冬过去,便几乎没有老人68了68。
这时,外头68卖儿卖女换粮食的也多起来了68。
矮子牙保吸索索地68坐在铺子里大口吃炸酱面,配了68碗热腾腾的羊肉汤,还点了68一份猪头68肉拌黄瓜,吃得68头68都不抬。
他刚从外地68买人68回来,随带悄悄给阿桃带了68她娘口信,他这回又去了68一趟大名府,买回来一批人68,几乎都是孩子,连他都瞧不过眼68了68,直摇头68:“哎,外头68苦,人68市最旺时,便是冬日了68。”