热门推荐 第280章

    没有生熟食物严格分开制作，存在交叉感染的现象，清洗不彻底就匆匆把食品拿去烹饪。

    还有负责包厢的员工在歺前卫生打扫不扎实，不彻底，有应付，敷衍了事的行为。

    这些己经是井阳岗食府长期形成的陋习，反映出了酒店管理水平存在很大问题，其经营状态怎么好转?长此下去酒店生意必然会形成一种靠"等"“盼"的状态。

    没有特色，无回头客。

    老客户在逐渐丢失，又无措施与方式吸引新客户，酒店必定举步维艰。

    酒店没有生点，相反我发现员工的精神状态是好的，客人未进店前无论包厢，还是后厨，往往是三五成群凑一起聊天，嘻嘻哈哈打闹。

    “客人对我们酒店有什么反映?如服务，环境?菜品口味等?"在开歺迎客前我单独找前台经理了解-下情况。

    酒店经营状况如此下去我心里慌得很。

    砸下去的本钱有可能打水漂，不但赚不到钱，连本钱都拿不回来。

    “对酒店，卫生，服务方面，客人倒还没什么反映，主要是菜品没什么特色。

    大厨师傅请的是黄老板老家的，善于老家炒老家当地口味菜。

    一些在省城工作的老乡，特地赶来吃家乡特色菜的顾客，又感觉不是纯家多风味，最起码家乡口味不正宗，难留回头客。

    省城本地人又说接受不了外地口味。

    反正我们酒店菜品没特色，留不住客人。

    前台经理首接毫无保留的把了解的一些情况，很爽快的告诉我。

    主要说了一大堆后厨的问题。

    这些问题其实我早己有所了解。

    我是想作为首接面对顾客服务，在第一线工作的服务员，有什么需要改进的地方，想听听前台经理的意见。

    "你看，快进客了，我们酒店的员工岁前准备工作如何?碗筷消毒，亲水准备，特别是卫生有许多死角不彻底，这些你作为经理，每天都要检查，并