良心推荐 第250章

    制作关，千万不可有图简单省事的心理。

    一定要尊循食品制作规程和流程。

    打荷，洗涤，切配，烹饪等岗位责任制要落到实处。

    生熟分开。

    洗涤岗位的伙伴们对盛食物的器皿一定做到一刷二冲三消毒。

    食品要严格清洗干净方能上案制作。

    人员财产安。

    要请负责安保的伙伴们对酒店所有的电器设施设备及线路，物品堆放摆设，消防安全通道等进行一次全面的仔细检查，并做好记录。

    伙伴们手机充电要远离易燃易爆物品，更不可晚上就寝后手机放床上充电或躺床上看手机。

    做到人走电断。

    伙伴们离开酒店外出一定要请假，在外不要与陌生人搭讪或吃陌生人给的食品。

    祝我们酒店过一个祥和喜庆的春节，祝伙伴们新春愉快，健康顺遂。

    祝伙伴们的家人平安吉祥。”

    我刚讲完话，就响起一阵热烈的掌声。

    酒店春节员工大会，准确的说是一次员工聚餐前的讲话，反响很好。

    黄钢找到我说:“哥，你有酒店管理的专业知识，与我们就是不一样。

    我们三姊妹就没有这方面的知识，可以说酒店管理是稀里糊涂，不成套路，瞎子点灯白费蜡。

    "我说:“酒店管理，没有规矩就不成方圆。

    现代酒店管理，己基本跟国际轨，更专业更科学。

    在规范化管理，要体现更具人性化的特性。

    人性化的核心是温馨与舒适加安全。

    妻子接过我话，对黄钢建议，过完春节后，根据酒店实际情况，缺岗的把员工招齐，在年初工作开始之前，来一次员工大培训。

    培训内容是酒店服务的理论与实操。

    “好，好。

    有哥掌舵，有嫂子鼎力相助，我们酒店的生意一定会做起来，并且会越来越好。