热门推荐 第249章

    声中揭开了序幕，省城一片喜庆样和的景象。

    腊月三十这天上午酒店开员工大会和聚餐。

    黄钢主持会议。

    我作动员和新年酒店的工作报告。

    我对全体员工说:“酒店的全体同仁，伙伴们，新年的钟声即将敲响，我在此向你们，并通过你们，向你们的家人拜个早年，酒店今年春节未放假，服从安排被留下来坚守岗位的伙伴们，你们因工作需要而不能回家与亲人团聚，你们的家人因你们留守岗位而少了许多春节团圆的温龔，在此我代表酒店全体股东，向伙伴们及你们家人表示最诚挚的谢意。

    并祝你们及你们的家人新春快乐，国家幸福，健康平安。

    春节期间酒店有几个方面的工作务必引起伙伴们高度重视和注意。

    最重要的是安全问题。

    安全包括两方面内容，食品安全和酒店人员财产安全，食品安全，要求负责采购的伙伴们，定把握好采购关。

    年底商家进出物品的量增大，有的商家急着回家过节，其中不乏有商家把关不严，也不乏有商家趁机私利膨胀把一些不符合要求的或过期变质的，或假冒伪劣商品推向下游。

    我们采购部的伙伴们一定要擦亮眼睛认真甄别所采购的物品，由其是食品。

    要让每一位进店消费的顾客得到安全和放心。

    如果酒店因食物不卫生或食物中毒，特别是春节期间顾客的食物中毒，后果是非常严重的。

    因一时的疏忽就可令一家酒店一夜之间倒闭。

    要求来购部的伙伴们慎字当先，对所购食品，要求供应商提供食物上游的检验检疫合格证，一定要在保质期内方可采购。

    要索取商家出售食物的各种凭证。

    要一间看三查验。

    坚决杜绝一切不合格或变团变味食品进酒店。

    严格保证所购食品的安全和卫生。

    后厨的大师傅们，请厨师长一定严格把好食品