第203章 秘方公开
他顿了顿，指着地上的土块，继续说道：首先，我们需要把这片地彻底翻一遍，深度至少要达到一尺，把那些垃圾、石块和杂草根全部清除干净。只有这样，才能让土壤透气，让植物的根系更好地生长。
老校长从口袋里掏出一把有些生锈的小锄头，递给李箐：翻地的时候，要用锄头把土块敲碎，尽量弄得细一些，这样有利于保水保肥。你看，就像这样……
他弯下腰，躬身示范，用锄头一下一下地翻动着泥土，将大块的土块敲碎，并细心地拣出杂草根和石块。
翻好地之后，就要施肥了。
这片地长期堆放垃圾，土壤里的养分早就流失殆尽了。所以，我们需要施加足够的肥料，才能保证作物生长所需的养分。
咱们学校条件有限，买不起化肥，只能用农家肥了。
老校长指着不远处的一个粪坑，说道，那就是咱们的‘肥料库’！
你到时候带着孩子们去挑粪，可别嫌弃脏啊！
李箐连忙摆手，不，我不怕脏！
老校长叹了口气，真是好孩子，想当年，我刚来学校的时候，比这还脏呢！
那时候，我们……
老校长滔滔不绝地讲起了他当年的光辉事迹，李箐听得一愣一愣的。
与此同时，李成和齐兰带着潇潇也回到了家。
李成老远就瞧见自家门口乌泱泱一片，跟赶集似的，热闹非凡。
知道的晓得是来找他的，不知道的还以为他家开粥棚施粥呢。
人群里七嘴八舌的，嗡嗡嗡像一群蜜蜂炸了窝。
李成兄弟去哪儿了我这兔子都腌好了，但是后边咋做都不对味！
能不能请他出来教教我啊！
一个满脸络腮胡的大汉扯着嗓子喊。
可不是嘛，我媳妇儿催了我八百遍了，说要是学不会李成兄弟那做冷吃兔的秘方，就让我睡猪圈！
去去去，就你那婆娘，母老虎似的，你还敢顶嘴不想活了
李二狗带着水生、元宝和铁牛三个徒弟，在人群里忙得脚不沾地。
各位父老乡亲，稍安勿躁！稍安勿躁！成哥很快就回来！
大家伙儿排好队，排好队！别挤着碰着！
李二狗扯着嗓子喊。
二狗兄弟，你跟李成兄弟说说，这秘方啥时候能公开啊
我这都在这蹲了他三天了！
一个急性子的大妈挤到李二狗跟前，急吼吼地问。
是啊，二狗兄弟，我这兔子都快要腌臭了！
我的也是！我的也是！
只要教给我们，花多少钱我们都愿意！
李二狗擦了擦额头的汗，陪着笑脸解释：各位婶子大娘，成哥说了，这秘方肯定教给大家，只是最近家里有点事耽搁了。
大家伙儿再耐心等等，成哥一回来就立马教，成不
行吧行吧，看在二狗兄弟你这么辛苦的份上，我们就再等等。
李成抱着潇潇，齐兰拎着菜篮子，远远就看见这壮观的景象。
潇潇指着人群，兴奋地拍着小手：爸爸，好多人呀！
李成笑着亲了潇潇一口：是啊，都是来找爸爸的。
走到近前，人群自动分开一条路，大家伙儿都热情地跟李成打招呼。
李成兄弟，你可算回来了！
成哥，我们可等你好久了！
李成把潇潇递给齐兰，拱手作揖：各位乡亲父老，让大家久等了，实在抱歉！
最近家里事情多，怠慢了大家。
李成兄弟，客气啥！我们理解！
是啊是啊，只要能学到秘方，等多久都值！
李成笑着问道：各位都是为了冷吃兔的秘方来的
那可不！李成兄弟，你这冷吃兔，那味道，绝了！
十里八乡都闻名了！我们都想学学，也好给家里人露一手！
络腮胡子激动地说。
是啊，李成兄弟，你这秘方要是能传授给我们，那可是功德无量啊！
李成哈哈大笑：好说好说！既然大家都这么热情，那我就倾囊相授！
二狗，去搬块木板来！
李二狗应了一声，麻溜地搬来一块木板，李成把它架在两块石头上，充当临时黑板。
人群迅速围拢过来，有的拿着小本本，有的拿着树枝，准备记录秘方。
首先，咱们来说这麻辣兔头。
选材很重要，要新鲜的兔头，个头均匀的最好。
处理干净后，先焯水，水里放点姜片和料酒去腥。
焯水时间别太长，一分钟左右就够了，兔头变色即可。
李成一边说，一边在木板上写下新鲜兔头，焯水1分钟。
焯好水的兔头捞出来，放进卤水锅里，小火慢卤。这卤水啊，可是秘诀所在！
李成故意顿了顿，吊足了大家的胃口。
卤水里要放……
他开始报出一连串的香料：八角、桂皮、香叶、草果、丁香、茴香、花椒、干辣椒、老姜、冰糖、料酒、酱油、盐……
他在木板上飞快地写着，底下的人也奋笔疾书，生怕漏掉一个字。
卤的时间要控制好，大概一个半小时左右，兔头卤至软烂入味。
卤好后，别急着捞出来，让它在卤水里泡上几个小时，更加入味。
想想都流口水！
人群中传来一阵吞咽口水的声音。
李成兄弟，这卤好的兔头，可以直接吃吗
当然可以！不过，要更上一层楼，还得加一步——炒制！
李成神秘一笑。把卤好的兔头捞出来，沥干水分。
锅里放油，烧热后，放入兔头翻炒，再加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻，继续翻炒，直到兔头表面裹满香料，颜色红亮，就可以出锅了。
哇，听着就好吃！
人群中爆发出惊叹声。
接下来，咱们说说冷吃兔。
这冷吃兔啊，和麻辣兔头略有不同……
李成喝了口水，继续讲解。兔肉要切成小块，用料酒、姜片、盐腌制半小时。
然后，锅里放油，烧热后，放入兔肉翻炒，炒至兔肉变色，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料，继续翻炒，直到兔肉水分收干，香味扑鼻。