良心推荐 第282章

    西码头的风裹着槐花香，玉暖揭开蒙着细纱的竹篮时，二十西个莲花盏惊起一片抽气声。

    半透明的糖壳裹着流心蛋黄，竟似将落日余晖凝在琥珀里。

    胖掌柜的铜秤杆却突然横在她眼前："既是斗糖，原料须当场验看！

    "玉暖捻起鬓角沾的糖丝，任由对方翻检她带来的粗陶罐。

    围观人群发出嗤笑——罐里不过是寻常的井盐、青橘皮，还有晒干的苍耳子。

    唯有缩在角落的老乞丐眯起眼，他混浊的瞳孔里映着玉暖腕间金镯，那上边沾着的糖渍正诡异地渗入鎏金缠枝纹。

    "起灶！

    "胖掌柜将陈年雪糖倒入铁锅，得意地瞥向玉暖寒酸的砂锅。

    他抡起紫檀木勺的架势，活似将军挥剑。

    玉暖却不急。

    她将苍耳子泡进井水，指尖有节奏地叩击罐身。

    这是前世在京都怀石料理店学的手法，不同频率的震动能让水质变化。

    阿沅忽然挤进人群，往砂锅里撒了把金黄的碎末。

    "姐姐忘带枇杷花啦！

    "小姑娘声音脆生生的。

    胖掌柜没瞧见玉暖瞬间的错愕——她根本没准备这味料。

    砂锅突然腾起青烟，苍耳子在水面旋成八卦图。

    玉暖顺势将青橘皮撕成细缕，糖液竟在瞬间变成翡翠色。

    老乞丐喉头滚动，这分明是前朝御膳房失传的”碧涧羹“熬糖法！

    "快看周掌柜的糖！

    "有人惊叫。

    胖掌柜锅中的雪糖突然凝结成块，任他如何搅动都化不开。

    玉暖嗅到风中飘来的枇杷花香，余光瞥见王氏正往这边张望——那妇人袖口还沾着碾碎的花瓣。

    比试终结于一声裂瓷之音。

    玉暖的糖盏突然被老乞丐打翻，那佝偻身影扑在地上舔舐糖浆，喉咙里发出困兽般的呜咽："错不了…这苦味…娘娘临终那盏药糖…