第53章
沈回听着凌星的脚步声，他目视前方68，并不敢真的说出，自己生出科考念头的真正原因。……
汤包的做法要比包子馒头繁琐一些。
面皮是不必加老面引子发68面，但是为了让面皮更加的有68弹性68足够包裹住汤汁，不会漏出汤水，需要在面粉里面加入一定比例的淀粉。
土豆价格比起红薯玉米更便宜，十斤的土豆可以做出一斤左右的土豆淀粉。
土豆淀粉的做法比较简单，只需要把土豆切块磨碎，过滤土豆汁液。
再将土豆渣用布包裹，倒入清水一遍遍的揉搓，直到揉搓不出淀粉。
饱含淀粉的水经过沉淀后，倒掉上68面的水，底部就是土豆淀粉。
第一遍倒水，淀粉还是发68红色的，需要多倒水进去沉淀几次。
土豆淀粉会越来越白。
最后将其弄出来，放在簸箕上68放到太阳底下68晒着就可以。
土豆磨成浆水这步，是沈回和凌星去谢青崖家里借用大磨盘磨的。
力气活主要是沈回在干，他速度快。
谢青崖在一旁帮忙，听凌星说凌月回来的事情，衙门里的那些，牵扯到县令，凌星没细讲。
“你说这是不是老天也帮着你呢，找你弟弟的过程，少一步都68寻摸不到人。真是好人有68好报啊。”
凌星笑道：“书铺那边我想着明68天去一趟，让掌柜的不必再帮我盯着。”
“明68天我也要去帮七郎送抄本，咱们一起去。”
“好。”
土豆淀粉沉淀的时候，凌星就开始动手准备猪皮冻。
汤包之所以有68汤水，就是因为这猪皮冻。
猪皮加上68姜片水煮一遍，熟后捞出，要用刀把油脂全部刮去。
皮上68的毛发68也需要尽数祛除，清理干净后，再入水加姜片去腥煮一遍。
水开捞出，把猪皮切条。
皮冻做来吃的话，加三斤左右的水最合适，凌星做的猪皮冻是用来包汤包，加了五斤的水。
需要用到的就是凝固后水的部分。
把那部分切碎和肉馅里面，受热蒸熟后，就会化68作香浓汤汁。
为了让猪皮冻更好吃，倒水的时候加了适量八角，香叶那些香料。
放到竹篦子上68蒸，期间要多注意68随时加水。
差不多一个时辰，就可以取出。
里面的香料需要用筷子夹出来，放置一晚自然凉透后凝固，猪皮冻就算是做好了。
面皮凌星准备明68天猪皮冻和淀粉都68弄好后再弄，他去屋里算了一下68帐，因为香料，面粉和肉比较贵的原因，汤包的成本不低。
掌心大的汤包，个头比包子小一半，一整个成本一文钱。
好在是肉馅的，不会让食客觉得太不值得。
算上68人工和炭火，凌星一个汤包定价两文。
汤包个头不大，再贵的话，镇上根本卖不动。
第二天凌星早早就起床，拌馅料，弄面团，试做一遍汤包。
馅料想要去腥增味，香料调料也少不了。
汤包的成本也就是因这些随之变高。
沈回听到灶屋有68动静，立即起来帮着烧火。
烟囱冒着炊烟，灶屋里烛光昏暗，柴火噼里啪啦的声音十分清晰。
凌星把切好的猪皮冻碎，按着比例倒进肉馅里面搅拌，随口问道：“二郎想要科考的事，和爹娘他们说了吗？”
火光照映沈回的脸，忽明68忽暗。
“今天说。”
凌星闻言道：“好，今日我与青哥儿一起去镇上68，二郎不必和我同去。”
正好也让沈回能和家里人好好说这事。
他能感觉到，爹娘其实并不想要家里人与官场有68任何的关系。
沈回想了一会后，虽说心里不放心想跟去，但最终还是点头同意68。
汤包｜皮薄，蒸熟的时间比起包子馒头快。
一蒸笼能出十个汤包，量还行。
沈回动作比凌星快，赶在他动手前，已经把手搭在蒸笼上68，将其端到桌上68。
此时蒸汽腾腾，凌星手里拿着布巾，看68的胆战心惊，“烫着没？”
沈回搓一下68指尖，没什么感觉。
开口却是，“有68点。”
“哪烫着了？我看68看68。”
凌星上68前要查看68，沈回看68着人靠近，鼻息之间全是隐隐香气。
他有68些奇怪，今天凌星也没有68洗头发68，怎么还能闻到那淡淡清香。
手腕传来温热触感，手被抬起，沈回觉得有68点痒。
但他并不想躲，只想抓他手腕的人，可以更用力一些。
凌星抓着沈回的手指摊开，检查他的手掌、指尖。
烫红了。
“还好没真烫伤。”说着便松开沈回，去弄冷水给他泡手。
沈回一只手揉着被抓握过的手腕，视线在尚且昏暗的屋子里追寻着凌星。
“发68什么呆？把手放进来，以后别再空手直接搬刚蒸好的蒸笼。”
凌星抓着沈回的手腕，直接将其塞进冷水里。
哗啦的一声，冰冷的触感让沈回的理智也跟着回笼。
“知道了哥夫。”
趁着沈回泡手，凌星去尝汤包的味道。
薄薄的面皮用筷子夹住顶部，提起来有68轻微的水感晃动。
加入土豆淀粉后，让面皮有68了韧性68，足以锁住汤汁，不让其破皮而68出。
凌星用筷子稍微戳一个洞，皮冻受热化68水，与肉馅相融。汤汁流出，带着浓郁肉香。
汤汁流的快又多，凌星下68意68识的伸出舌尖舔了一下68汁水，随后轻吸一口汤汁，满口咸香。
肉馅因为加入了调料和香料缘故，高温加热后，肉香的要命，吃一口唇齿留香。
凌星很满意68汤包的味道，香料和调料贵是贵些，但加和不加，味道真的是天壤之别。
汤包要是蘸醋吃，应该会更香。
他想着后面卖的时候，提醒一下68食客这个吃法。
因为汤包的好味道，凌星对这个生意68也多了一些的信心。
“二郎，这一笼剩下68的你吃。还有68两笼留家里吃，另外两笼我带走。”
凌星放下68筷子，转头看68沈回，有68些奇怪道：“二郎很热吗？脸怎么红了？”
沈回喉结滚动，只觉得盆里面的冷水都68在升温。
又是哗啦一声水响，他略显慌乱紧张的把手从盆里拿出来，声音低沉压抑，“没什么，我还有68点困，进去补觉。”
沈回像阵风一样，快速钻进屋里。
他手上68的水滴了一路，痕迹杂乱。
凌星只好把要留在家里的汤包先68放在木柜里，另外两笼分别用陶盘装好，又用油纸把其中一个盘子裹好。
带着两陶盘的汤包去谢青崖家，把没用油纸包的那盘给谢青崖。
“我新做的吃食，热热之后蘸醋吃好吃。”
说完又提醒谢青崖吃的时候小心，里面汁水多，会比较烫。
谢青崖笑着收下68，“回来再吃，咱们先68走吧。”
没有68沈回带着，凌星不敢走山间小路。
尤其是现68在天越来越热，蛇虫多不说，还会有68野生动物出没。
于是跟着谢青崖两人一起走大路，两人速度都68不快，走的倒是轻松。
谢青崖想到凌星做的那些吃食，由衷感叹道：“星哥儿，你可真厉害，总能想到营生的方68法。”
“还好，都68是赚辛苦钱。”
可不是辛苦钱吗，每天起大早的干，忙活一天也赚不了多少。
天气好还行，阴天下68雨山路难走，大路泥泞，食客还少。
但还不能不开张。
凌星看68一眼天色，今天阴沉沉的，估计后面又要下68雨。
要是能在镇子上68有68房子住就好了。
可惜他现68在手里没什么钱，只够他把汤包生意68做起来。
凌月还要继续吃药，钱根本不够花，哪有68多余的给他去镇上68租房子啊。
这事还是只想想吧。
谢青崖自己就是做豆腐赚辛苦钱，他能懂凌星的不容易。
说这些心里难受，他干脆转了个话题。
“不说这个，对了星哥儿，你知道方68秀霞回村子里了嘛？”
凌星还真不知道。
“她怎么回来了？”
村子里没什么秘密，尤其是谢青崖卖豆腐，好多人去那买豆腐，都68会说两嘴。
村子的好多事情，谢青崖都68一清二楚。
“昨天傍晚回来的，你家住在山脚，没到村子里不知道也正常。”
谢青崖知道凌星不懂，来了精神68给他说缘由。
“方68秀霞回来后，方68家就乱了套。刘大娘住方68家边上68，她来买豆腐，说自己亲耳听见，方68秀霞被休了。赵平和赵凡分家，赵老太拿走现68在住的院子，要跟着大儿子一家生活。”
凌星有68些惊讶，他那天出县衙后，就没有68再关注过赵家的事。
当时确实是听到了赵凡说要分家，竟然还真让他们把家分了。
“赵老太不是还在，怎么分成的啊？”
谢青崖道：“刘大娘听来的说是在衙门里为了什么方68子打架，赵凡说什么都68是一家，他也有68份。赵平不想分给赵凡，让赵老太分家。然后赵老太就同意68了。”
凌星一愣，没想到这里还有68他给的方68子的事。
想到之前在衙门里的事，凌星估摸着赵凡也不是真的想要包子馒头方68子。
他本来就是想分家，正好赵平想独占方68子。
只需要抓着赵平的心理，激一下68他，就能叫他主动提出来。
“我有68点不明68白，赵凡他是粮铺掌柜，有68钱也有68些权利。但为什么赵老太那么听赵平的话？”
按理来说，就算分家，不是跟着赵凡更好吗？
谢青崖啧一声，有68些无奈的摇摇头，“还能为什么，算命的说赵凡克亲人呗。他出生那年，赵老太差点难产死68掉，五岁那年，他爹喝醉酒冻死68街头。赵老太能喜欢他才怪。”
这些在小柳村也不是秘密，大家都68懂。
凌星听着只觉得封建迷信要不得。
不过赵家的人和事，怎样都68和他没关系。
听听就算了。
二人去镇上68的时候，正好看68到许七在城门口。
许七打招呼道：“凌哥儿，二郎今天没和你来？这位是？”
“没呢。”凌星给许七和谢青崖介绍彼此，“这是谢哥儿，我的好朋友。这是许七哥，二郎的好朋友。”
许七和谢青崖二人点头致意68，并未有68过多交谈。
凌月找到这事，许七早就知道。
他也为凌星高兴，只是前面凌月有68伤在身，户籍也是个问题，许七觉得自己帮不上68什么忙，也就没去打扰。
眼下68事情都68解决，他也有68事相求，便对凌星道：“托凌哥儿带个话给二郎，我想要买他做的外伤药粉，让他多做些。”
“好的许七哥，我回去就和他说。”
到了书铺，谢青崖先68交接抄书。
等谢青崖拿到新的要抄的书还有68之前的结账后，凌星才把用油纸包裹好的陶盘递给掌柜，给掌柜说了一遍汤包加热后吃法。
“我弟弟找到了，之前多谢掌柜的帮忙留意68。后面不必再寻。”
上68次吃完凌星送的吃食，掌柜的对这次的汤包饱含期待。
他没推脱，笑眯眯收下68。
“人找到就好，东西我就厚着脸面收下68。凌哥儿先68等一下68，我去把你弟弟的画像拿来给你。其它书铺的画像，我会在下68次去县里汇报的时候，顺路去要回。”
凌星不好意68思道：“麻烦掌柜了。”
第48章
第
48
章
不该托付
凌星又去一趟肉摊，
再买点肉和猪皮，顺便把上次猪皮钱给武大力。
他每天需要一斤猪皮，因为量少并不贵。武大力也68算了一下，猪皮一斤三文钱差不多。
磨刀割肉的功夫，
武大力道：“你肉买的多，