第44章
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第93章
爆炒鸡杂
◎鸡胗的肉花缝隙里，藏满了咸香的酱汁，许是那几段辣椒的功劳，这酱汁里还有些许辛香，吃起来滋味绝了。还有鸡肠脆韧弹牙，鸡心紧实鸡肝绵密，◎
夕阳将下，
橘红余晖洒向整个皇宫。
明日休沐，叶遥计划围着锅子吃火锅，她站在小院里抬头看了看天色，天色不错夕阳正好，
估摸着是不会下雨的。
既然不会下雨，
那在小院里打火锅正好，
初春渐渐过去，空气中只剩淡淡的凉意，
正好吃点暖和的锅子驱走冬日积攒的寒气。
一想到明日的麻辣火锅，
叶遥顿时感觉有些馋了。
叶遥本就是爱吃不爱浪费的性子，在修真界时，
成日都是做菜修炼，那时候还不觉得，现在她感觉什么都想吃，馋得慌。
而且是要许多喜爱美食的人一起吃，
那乐趣才更多。
明日那顿火锅自然是尽善尽美，
要准备的东西自然也不少，许多东西还得头一天便准备好才行。
今日御膳房突然勤快许多，叶遥和云露还没用晚膳，
御膳房就将要用到的东西送来了。
当然这么多东西里，肯定少不了皇兄皇姐还有皇祖母的帮忙啦。
到底还是个孩子样，叶遥喜滋滋地去看宫人一样样往禁宫里搬的食材，发现这次的肉菜都很是新鲜水灵，
非常满意。
一转头，
待看到那四个小太监合力抬进来的一整头牛时，
叶遥双目唰地瞪大。
她围着那牛转了一圈，
惊讶问道：“怎么送来这么大一头牛啊，
不是没有吗？”
“这……”旁边的太监赔笑一下，糊弄道：“刚好今日有一头壮牛腿折了，就一并送来了。”
一并送来一整头牛？叶遥看着比自己还高大的壮牛，又眼神狐疑地看向那抬牛太监。
鼻子微皱起轻哼一声，显然是不相信，她又不是什么都不懂的小孩子。
火锅要牛才好吃，但去年风不调雨不顺的，粮食收成一直没好转起来，当今圣上重视农耕，耕牛珍贵通常可遇不可求，有一点牛油都很是不错了，可以用来做锅底。
她也不是没让云露去御膳房问过，即便是有皇祖母撑腰，她顶多只能要到些许冰在冰窖储存着的牛肉牛油。
而这只壮牛，可是新鲜的，目测还是才宰杀就给送来的牛啊。
更何况……就算是有牛，她一个住在禁宫受冷落的公主，也是能拥有一整头的？
骗小孩呢！
叶遥冲小太监冷哼一声，又围着壮牛喜滋滋转了好几圈，这才走开去看别的食材。
她身后的小太监松了口气，刚才他还真是在骗小孩，毕竟这牛是李总管亲自下令送来的，并且叮嘱不要说出去。
李总管是谁？皇上跟前的人，李总管的意思那就是……皇上的意思。
这禁宫里的八公主，又是小殿下们交好，还有各宫娘娘和太后护着，现在又加上皇上暗中关注，他们还真不敢小觑。
叶遥乐颠颠查看其他食材，除了一整头牛外，她要的鱼肉猪肉羊肉等肉质新鲜且都是上好的部位，就连那洗净剖开的鸡，也是将鸡杂仔细打包送来了。
再仔细一瞧，今日那些太监都恭敬不少。
都不需要他们瞒着，转念一想便知道这肯定是她那便宜父皇暗中出力，牛肉牛肚这些东西，正好是那日在冷宫外，她“不经意”间提起来的。
叶遥了然地眨眨眼，所以，上次那顿特辣火锅父皇的确是很喜欢，也将她说的牛肉烫火锅更好吃给记住了。
看来……上次的辣椒果然对父皇来说不够辣吧！
下次她可以放心大胆地加大辣度了。
一整头牛属实是意外之喜，叶遥脑海中浅浅一想，明日的火锅便多了好几道新鲜菜，麻辣火锅最最醇香的牛油锅底，也必须安排到位。
一整头牛的选择可多得多，就比如烫火锅的部位，不同部位的肉口感不同烫的时间不同，每一处都是不一样的鲜美爆汁。
叶遥走了一圈又回到那头牛旁边，目光落在粗壮的牛脖上，脖子花纹最漂亮的那块脖仁肉柔嫩多汁，鲜甜脆爽。
背脊肉又叫吊龙，肥瘦适中润滑饱满，腹心带油花的雪花肥牛卷，臀部嫩肉无需腌制，切薄片烫熟便是满口鲜美肉香，还有牛舌等等……
这才是牛肉烫火锅的完美吃法。
不光是烫火锅吃，还有酱牛肉、西红柿炖牛腩、水煮牛肉、牛肉面、牛肉汤粉，还有香香辣辣的灯影牛肉丝，当零嘴吃再合适不过。
做法一应俱全，才不枉这么大一整头牛！
为了保证新鲜，那牛刚刚才在御膳房被宰杀断气，接着就赶紧送了过来。
虽说烫火锅的牛肉越新鲜越好，现宰现片的牛肉更是鲜美，但明天叶遥那双细瘦的手也忙不过来，有些准备必须今晚就做好。
现在还未入夏，这般完整的壮牛放上一晚，用井里的凉水冰着，明日仍旧新鲜味美。
明日是来这个世界后第一顿正儿八经的火锅，那好不容易积攒起来的辣椒们，叶遥用起来也毫不吝啬，当然在配菜上也是下足功夫。
且不说明早起来需要现准备的配菜，今晚提前准备的东西就已经不少了。
随送菜一同前来的还有两位御厨，正是上书房膳房里的林厨和方厨，叶遥同他们说过休沐日的惊喜需要帮忙后，便自告奋勇前来。
不光如此，他们还带着几个膳房那边的小太监，一并在禁宫忙活，窄小的院子一时间挤满了人和肉菜，很是热闹。
这让叶遥回忆起在修真界时，在她修为有成时师父曾带她回了一遭凡世，食修的天赋自然强大，更让凡人不可企及的是食材中完美融合的灵气，对普通凡人而言，强身健体延年益寿不在话下。
那一次，也是有很多人围着她，惊喜诚惶，热闹非凡。
数不尽的吹捧赞誉让叶遥头脑昏昏，愈发卖力地炫技，烹出道道美味，叶遥急得那种被许多人品尝厨艺的感觉非常好，好到让人飘飘欲仙。
可自那之后，师父就再没让她去过凡世，说是就此了断尘缘。
但现在……
叶遥看向抓着一大条五斤重草鱼去鳞抠腮，剔刺剁鱼茸的林厨，再看向正端着一大盆鲜活青虾去壳抽虾线的膳房小太监，还有挥舞着双刀哼着小调剁虾仁的方厨，忙着团团打转轻点规整肉菜的云露……
那种感觉又回来了。
“云露，我去熬卤料，你来帮我看火吧。”其实有人帮忙也很不错嘛。
中午在上书房那边做的虎皮鸡爪备受好评，吃到的人都说好，三公主更是叫人去给太子送了消息，这才有下学时太子来取鸡爪一事。
有太子出面，鸡爪这一物以更快的速度入了宫中众人的眼。
这不，方才林初和方厨还说起，下学后不久就有宫人带着主子的意思，来上书房问还有没有虎皮鸡爪。
结果当然是没有了，林初和方厨午时旁边，现在倒是会做，不过赶着去禁宫帮忙，以还不精通给暂时推脱。
总之，现在皇兄皇姐们正是心心念念着鸡爪的时候，叶遥也当即就决定，要将卤鸡爪给加进火锅菜品里。
卤味费时耐放，叶遥今晚就要把鸡爪给卤出来，火锅怎么能没有一盘煮得软糯耙和的鸡爪呢。
送来的鸡爪都是挑的肥的，一人已经自发端着鸡爪去清洗了，动作娴熟，正是中午在上书房帮忙清洗的那小太监。
卤料包里需要的香料宫中膳房大多都有，按比例讨来配好便是，但其中几味香料不在膳房，而是在药房中，还需特意去取来。
有宫中小殿下和太后在背后支持，这些东西自然来得很是顺当。
小厨房中的灶台上已经放好一口深锅，卤汤的汤底讲究的是浓香鲜美，这个世界的宫中海鲜极少，叶遥取了些干瑶柱入汤，增一味海的鲜味，又取火腿使汤底腊香浓郁，鸡骨、猪骨、肥五花为地鲜，油香醇厚汤底鲜浓。
将草果、香茅草等十数种香料一次装入一个干净的布袋中，这些繁复的香料最终会在汤底中发生融合碰撞，复合而成卤味独有的奇香。
叶遥想做微辣的辣卤，却没有取香味火辣的辣椒，而是用南姜入汤，南姜有股淡淡的辛辣，温和委婉不说，还有除异味的效果。
将药材包束口扎紧后放入深锅中，再加入米酒、酱油、冰糖等调味增鲜之物。
卤料最最重要的是那药材包，其次是汤底和调味，调味自然不用多说，叶遥早就烂熟于心，那药材包是叶遥在修真界时，反复改良试做后得出的，最合她胃口的最优配比。
熬卤料需要久才香，盖上深锅的锅盖，叶遥便去准备要卤的菜。
这先后放入锅中的卤菜也有讲究，比如鸡爪里含有动物的胶质，能让卤汤更为粘稠醇厚，而同样由此功效的便是猪蹄。
猪蹄先用火燎过，再用力刮去表层的焦黑，叶遥往猪蹄上扎了几个刀孔以便入味，同两个宫人一起，飞快地处理出十六只猪蹄来。
猪蹄中的胶质可不必鸡爪少，不光如此，吃起来也比鸡爪更为过瘾，烫进火锅里更是妙不可言的美味。
揭开锅盖，卤汤的香味已经初步显露，深锅中的汤底已经变成褐色，药材包还在不停释放出奇妙的香气，尽力地与汤底融合。
将洗净的鸡爪和猪蹄一同放入汤锅中熬煮，再过些时间，这锅卤汤会更香。
卤汤现在可以暂时先放一边，剩下要卤的食材还不到时候放进去，闻着空气中熟悉的卤香味，叶遥满意地眯起眼笑了。
修真界时她卤一大锅菜，得一个人吃三四天才吃完，这次的深锅虽然很能装，但她直觉最后出锅的卤菜不管多少，明天也会一样不剩。
方厨端着一盆虾泥进来，闻着浓郁的卤香眼前一亮，称赞道：“这是卤味？怎么会这么香，是因为那几味药材吗？”
叶遥摇头道：“是，但也不是。”
方厨笑了笑，也没多去探究，而是问道：“八公主您要的虾泥打好了，接下来该怎么做？”
这虾泥是用虾仁剁碎成粒，再用木槌敲打而成，叶遥伸手捏起一撮揉了揉，果然十分细腻劲道，偶有的细碎颗粒会给最终制成的虾滑带来丰厚的口感。
她取了一碗虾泥出来，一边手脚麻利地拿起一颗鸡蛋磕破，一边道：“佐以蛋清、淀粉、盐和胡椒粉，再挤捏成丸子。”
话音一落，一颗圆润的虾滑丸子从叶遥虎口处冒了出来，只是……
叶遥忘了现在六岁的自己手很小，虎口缝隙也很小，于是这颗虾滑丸子也跟着袖珍极了。
她看着那拇指大的丸子，忍了忍将她重新放入碗中同其他虾泥混在一起，轻咳一声道：“看清楚配比了吗，这虾滑便交给方厨做吧。”
方厨笑呵呵道：“看清了看清了，八公主这丸子捏得又快又好，虾滑这名字也起得好，虾仁泥可不就滑嫩滑嫩的嘛。”
叶遥：“……”
脸上飞快窜上一抹淡红，快是快，好不好就不必说了。
一个都不够塞牙缝的。
还需要卤的菜都交给宫人清洗，除了卤菜和虾滑丸子之外，还需要提前准备好的还有鱼肉丸、牛肉丸、冬菇猪肉丸。
剁碎的鱼肉、牛肉和猪肉，要想制成弹牙紧实的肉丸子，需要用大力反复捶打摔打，费时又费力，交给两个御厨去做。
除了这些，还有明天要用到的干货，也得提前泡好，比如叶遥和叶宁一起采来晾干的竹荪和鸡枞，还有一些干黄花菜和干苔菜。
苔菜也叫贡菜，贡字毕竟较为敏感，叶遥这次选择入乡随俗，就叫她苔菜。
主要是各种费时费力的丸子，以及必须熬煮够时间的卤汤以外，也没有多少需要叶遥去忙活的，两位大厨和一同跟来的小太监们都很是麻利。
那头整牛是一位擅长庖丁的学徒处理的，牛肉按叶遥的要求按不同部位分割，牛骨牛筋剔出单独放好，再取出要用到的牛肚去清洗。
牛有四个胃，烫火锅需要的是牛的瓣胃和瘤胃，瓣胃色呈黄白，切成长条展开后就像一副帘子，似有千层，也名千层肚。
瘤胃就不一样了，大片大片的瘤胃洗净后切成巴掌大的小片，颜色呈灰黑外表有微凸的小刺，看起来像一块丑丑的麻布，也叫作毛肚。
叶遥最喜欢的就是毛肚了。
除了这两个胃，还有一个叫网胃的也可以吃，洗净后的外表金黄呈网格状，这颜色模样也可以叫做金钱肚，虽然不适合涮火锅，但放到卤汤里卤一晚上，吃起来格外的香。
修真界时一个法术就搞定的清洗，现在被三个小太监分别包揽，一盆一盆的污水被倒掉，三个小太监脸似乎都扭曲了。
他们完全想不到，这么脏臭的东西怎么能吃！
三道被臭到绝望的目光落在八公主身上，这真的能吃吗？就算是洗干净这也下不了嘴巴？！
不光是他们，小院里其他人都悄悄变了脸色，默默离远一点，实在是太臭了。
这东西，叫他们吃他们都绝对不会吃的！
闻着院子里的臭味，叶遥神情悻悻地走开了，本来她还有点犹豫这牛要是明天来处理，或许会更新鲜一些，但是……
这味道还真是太重了，御膳房也不知怎么想的，竟然送来一整头牛，幸好今晚就给清理出来，让院子散散味。
不然等明天的话，一院子的臭味可就不美妙了。
叶遥吸着鼻子踱步到一旁去，虽然毛肚很好吃，但是……她也不至于喜欢这个味道。
牛油也被单独割下来，洗干净后放到一个大盆子里，叶遥招呼来一个小太监，叫他将这盆牛油给端进了小厨房里。
红锅锅底早就定好为麻辣牛油锅，这些牛油正好用来熬制锅底，配料和配比在上次试菜时就已经准备好，只是将辣椒的分量减轻了许多。
叶遥还是是先炒制火锅底料，明日锅底要用的高汤还得额外熬制才行。
火锅底料的炒制叶遥也十分熟练，又有力气大熟悉厨房的小太监在旁边协助，不多时一股浓烈霸道的麻辣香味就席卷了整个小院，甚至朝远处飘去。
“这是什么味道？好奇怪，好香。”
院子里臭烘烘的气味被这股霸道的奇香挤开，麻辣厚重的味道争先恐后涌入人的耳口鼻中，霸占盘踞。
所有人的目光都看向小厨房，八公主这是在里面做什么？
这股味道怎么从未闻过，但就是觉得很香很好吃。
拿着纸笔轻点肉菜的云露抬起头，陶醉地深吸一口气道：“这是火锅底料，八公主在炒底料呢。”
“火锅底料？”
“这是什么东西，前所未闻。”
“闻起来很好啊，这个味道我喜欢，好想吃火锅底料。”
“我也想尝尝火锅底料。”
“火锅底料……是不能吃的。”云露回味着火锅的滋味，馋得暗暗流口水。
“不能吃？这么香的不能吃，这臭气冲天的牛胃就能吃了？”
是啊，牛胃都能吃，那火锅底料肯定是能吃的吧。
就连云露都开始动摇，其实……也不是不能吃吧，这味道闻着她也想吃火锅底料了，要不呆会儿去尝尝看？
火锅底料炒制好之后，就放在锅中等待其冷却凝固成块状，明日煮火锅时放入足量的底料块，再参入高汤煮开就可以了。
剩下没用完的火锅底料，还能留着下次用。
叶遥洗净手出了小厨房，云露也轻点规整完今日送来的菜和肉，还列出了明日还需的肉菜后，也停了下来。
她收起纸笔，走过去道：“八公主，火锅底料抄好了？好像闻起来没那天辣？”
“嗯嗯。”叶遥点点头：“云世子胃比较弱，叶宁还小不能吃得太辣了，嗯……当然辣椒也不算很好。”
只能说适中吧，不至于吃两口就辣得抽气，也不会少了红锅独有的辣香，烫菜裹上香油和蒜泥解辣，再做个解辣的饮子，胃口最弱的云世子也是能吃的，她有分寸。
“咕噜……”
一阵轻微的响动，叶遥脸色微红地看向自己的肚子，再看向云露扁扁瘦瘦的肚子，这才想起她俩的晚饭还没来得及吃呢。
云露听到了，微微笑道：“八公主，奴婢去做晚膳？”
叶遥默了片刻，看向一份木盆忽地笑了：“不用了，今晚我来吧，方才送来的”
许是因为她需要内脏的奇怪要求，今日膳房不光把鸡给送来了，还把鸡肚子里的鸡杂也给留了下来，量还不少。
方才院子里说牛的内脏太臭，怎么能吃的话她也听到了些，既然如此，不如今日就做个同为内脏的鸡杂让他们瞧瞧吧。
能吃的鸡杂有鸡心、鸡肠、鸡肝、鸡胗，正好方才端牛油，在小厨房帮忙炒底料的小太监红着眼鼻，神情恍惚地走到院子来，他已经被香迷糊了。
那奇奇怪怪的红果，怎么在八公主手中总能做出花样来，总能变成各种神奇的香味。
正在他沉浸奇香中时，叶遥高兴地招手叫住他，递给他一大盆不太好闻的鸡杂。
很快，这贴面而来的臭气将鼻腔中残留的香味取代。
小太监：……
他还没闻够呢。
“这些鸡杂就麻烦你洗干净吧，一定要洗得干干净净哦。”
一低头，就对上八公主亮亮的眼睛，期待的眼神，细瘦的双手端着半个她那么大的木盆有些吃力微颤。
小太监一个激灵，连忙将重量不菲的木盆给接过去道：“放心吧八公主，奴才一定洗得一点味道都没有！”
叶遥笑着提醒道：“用醋和盐揉搓着洗能去味。”
“没问题，都包在奴才身上！”
鸡杂有异味光靠洗很难清理干净，但如果将异味除去，其保留的本味非常鲜美。
鸡杂用流水冲干净杂质，再用盐和醋反复抓洗，直至上面的异味非常浅淡。
鸡胗改花刀切片，鸡肠切成较长的段，鸡心和鸡肝则是切成厚片，淋上一点素油，切些许细碎的姜丝，再加黄酒盐糖和半个鸡蛋清抓匀腌制去味。
这鸡杂叶遥并未进小厨房做，而是搬了个炉子到小院石桌的旁边放好，上面还放了一口比叶遥还大的铁锅。
叶遥就在旁边石桌上摆好菜板，改刀腌制。
趁着腌制的空隙，铁锅中烧水，将芹菜杆洗净切段，等水沸腾焯水备用。
鸡杂的分量不少，林林总总加起来足足有大半锅。
爆炒鸡杂，定要用猛火爆炒，如此才能鲜脆入味，块状猪肉滑入热锅中，大火急烧加入辣椒段和姜丝爆香，锅铲在锅中划过发出悦耳的响动，伴随着热油的滋滋声。
辛香味在热油中碰撞激发，叶遥空着的左手一挥，在旁边等着的云露立刻心领神会，将腌制好的鸡杂悉数倒入锅中。
锅铲迅速翻动，炉子中火光不断上冲，鸡杂在高温下迅速变色收缩，再将焯好的芹菜段倒入鸡杂中翻炒，微黄的鸡杂和翠绿的芹菜干混在一起，一股鲜味从锅中碰撞而出。
芹菜清香宜人，鸡杂也好不迅速，腌制后的鸡杂去了异味，进大火爆炒后只剩扑鼻的鲜香。
这是鸡肉没有的，独属于内脏的香气。
小院中众人早在叶遥搬来炉子时，就将眼睛放到了这边，此时看那微卷的鸡杂，闻着爆炒后的香气，竟是齐齐沉默。
其中，那清洗鸡杂的小太监最为震惊。
这，这还是他忍着恶心，反复清洗的怪味鸡杂吗？！
黄酒沿着锅边淋入，接着是酱油白糖等调味上色，仍旧是大火迅速翻炒，临近出锅时浇入一碗水淀粉收汁。
褐色粘稠的咸香汤汁均匀地挂在每一块鸡杂上，最后一小勺明油浇入，给这挂满汤汁的鸡杂增添一抹油亮，褐色鸡杂混在青绿芹菜中，很是漂亮。
只一个眼神，云露便默契地去给炉子熄火，这锅爆炒鸡杂便做好了。
一众人看着那锅色香味俱佳的鸡杂探头探脑，好奇得抓耳挠腮，林厨和方厨也放下手里的忙活，站了过来凑近看。
那急火爆炒后的芹菜仍旧翠绿，光是看着就知道有多脆爽清甜，上面沾染了些许黄褐色的汤汁，看起来更加美味。
那其貌不扬的鸡杂，裹着一层黄褐色的汤汁，颜色也变成褐色，鸡肠卷了起来，鸡心鸡肝隐在其中，最最漂亮的是那鸡胗，只是简单的改花刀切片，经过爆炒后竟然像一朵朵肉花一样，混在鸡杂中亮眼极了。
虽然早就见识过八公主的厨艺，以及各种奇思妙想，可此时看着这大半锅的鸡杂，心中仍旧像是有什么观念被打破。
鸡杂，还真的能吃啊。
不光能吃，光是闻着这咸鲜的香味，就让人暗暗咽口水。
看着那色泽模样，就让人食指大动。
不知不觉间，小院里的宫人们都凑了过来，惊奇地看着这锅爆炒鸡杂。
叶遥自信地笑了笑，拿起一双干净的筷子，夹起一根卷起的鸡肠，轻轻一抖一滴酱汁落入锅中，那鸡肠卷随着抖动弹了起来。
她含笑地将鸡肠吃下，仔细咀嚼片刻后，满意地咽下道：“爆炒鸡杂，味道还不错。”
“咕咚。”
不知是谁，咽了下口水，声音响得整个院子都听到了。
这一声响打破了小院里的沉默，方厨第一个忍不住，上前一步憨笑道：“八公主，您的厨艺真是绝了，这看起来乱糟糟的鸡杂，竟也能做成这般美味，这爆炒鸡杂……是什么味道啊？我们能尝尝吗？”
此话一出，院子里十多双眼睛齐齐盯着叶遥。
“嗯……这是我和云露的晚饭。”叶遥故作为难，然后狡黠一笑道：“可是我们好像吃不下呀，今天的鸡杂也太多了。”
那十多双眼睛更亮了，有机灵的小太监已经拔腿跑向小厨房，抱了一大把赶紧筷子出来。
原本被极其不看好的鸡杂，此时却成了所有人都想试试的东西，闻着近在咫尺的香味，谁还记得方才对内脏的嫌弃？
没见八公主都吃了吗？那可是公主呢！
见鸡杂这么被人期待，叶遥再也按捺不住欢喜，笑道：“我做了这么多，本来就有你们的份，这爆炒鸡杂一人一盘，去取盘子来吧，凉了就不好了。”
不多时，院子里一人一个瓷盘并一双筷子，规规矩矩站在铁锅，等着云露给他们舀鸡杂。
第一个分到的不是最先问话的方厨，反而是那个清洗鸡杂的小太监。
他洗过闻过鸡杂的味道，没人比他更清楚之前的鸡杂有多臭，也没人比他更惊奇这爆炒鸡杂到底是什么滋味！
他也是跑得最快的，分到鸡杂后他走到一旁，迫不及待伸筷子夹住一朵鸡胗花，“嗷呜”一声将其咬住。
鸡胗花看着漂亮，吃起来也绝对能让人眼前一亮，尤其是第一次吃这东西的人，更是惊喜连连。
鸡胗的肉花缝隙里，藏满了咸香的酱汁，许是那几段辣椒的功劳，这酱汁里还有些许辛香，吃起来滋味绝了。
鸡胗口感十分脆韧，这火候真是恰到好处，多一份就老了嚼不动，少一分又无法将其中深藏的鲜香全部激发。
刚出锅的鸡胗很是烫口，那心急的小太监毫无疑问地中招了，表情扭曲一边嘶哈一边努力拒绝的模样，逗笑了旁边的人。
“真的那么好吃吗？别被烫到了。”
“好吃，非常好吃！”
再夹一根芹菜，芹菜表面的汤汁咸香鲜美，咬下去后一股清甜爆开，脆爽极了。
还有鸡肠脆韧弹牙，鸡心紧实鸡肝绵密，这盘鸡杂竟然无一不好吃！
这时其他人也各自分到了一盘鸡杂，均是迫不及待地吃起来，然后无一例外地被烫到了。
此时他们心中俱是同样的念头，那味道怪异的鸡杂，竟然真的能作成美味！
好吃得让人吞舌头！
八公主真是太厉害了！
他们不约而同地看向还在清洗的牛肚，眼中的神色已经变了，方才有多嫌弃，现在就有多好奇。
鸡杂都这么美味，那这些八公主点名需要的牛肚，会是什么味道？
要是他们也能尝尝就好了。
就连空气中隐隐的臭味，似乎都不觉得臭了呢。
锅中还剩下些许鸡杂，大概是三盘的量，云露去厨房端出两碗米饭，递给叶遥一碗。
现在才是她们的晚膳。
一筷子鸡杂沃在白软的米饭上，咸香微辛的汤汁滴在了米饭上，将其染上褐色。
再夹一根芹菜放在鸡杂上，随后叶遥右手微动，将这团沾染了酱汁的米饭和着上面的鸡杂和芹菜一起夹起来，嘴巴大张将其一口吞下。
汤汁的咸鲜混着鸡杂的鲜美，还有芹菜的脆爽和米饭的甜软，四种滋味同时在口中碰撞迸发，米饭冲淡了汤汁的咸，汤汁中和了米饭的寡淡，芹菜的清甜解了鸡杂的如此吃法才是叶遥的最爱。
享受地眯起眼，细细咀嚼这一大口吃食，其实还能更好吃的。
若是有一罐豆瓣酱，放一小勺进去翻炒，能让汤汁更加红亮，味道更加鲜辣。
豆瓣酱可是好东西啊，做什么菜加一勺豆瓣酱都更好吃，叶遥看向小院另一边的菜地，地里辣椒花已经凋谢，大多数辣椒植株都有了结果的影子。
等辣椒多起来了，定要做个豆瓣酱，不光是豆瓣酱，泡椒也不能少。
泡椒鸡杂也很是美味。
叶遥一转头，忽地发现数道目光又落在她……饭碗上。
叶遥：？
“小厨房里有饭，想吃的可以去盛。”不是什么大事。
光吃菜的确容易咸腻，且这爆炒鸡杂，配饭吃本就是一绝。
听了这话，宫人们纷纷朝小厨房跑去，一人一碗饭，再盖上一筷子鸡杂，吃得好不快活。
就在所有人都专注着吃手中鸡杂时，禁宫门边有一小太监端着鸡杂，悄无声息地溜了出去。
若是仔细看，就会发现那小太监方才的确在动筷子，却是一块鸡杂都没碰到。
他垂着眸子默不作声地出了禁宫后，稳稳端着盘子快步朝外走去，一路避开宫人走到一处隐蔽的凉亭，此时凉亭里还有一人正在等着。
那人背对着凉亭的入口，小太监快步上前，弯腰将盘子双手奉上，垂首道：“李公公，东西送来了。”
与那盘鸡杂一同奉上的，还有那双筷子。
李公公猛地转身，赫然是皇帝身边的李总管。
李总管看着那盘很是奇怪陌生，但莫名让人垂涎的东西，飞速问道：“这是什么菜？”
小太监：“是八公主亲手做的，爆炒鸡杂。”
“鸡杂？！”尖细的声音猛地上扬，宣告他的惊讶。
小太监：“正是鸡杂，其他人都尝过了，据说很是新奇、美味。”
“好了，杂家知道了，杂家很是想尝尝八公主的手艺，你速速回去莫要声张。”
说着，李总管快速接过盘子，那双筷子也顺手拿了过来，稳稳端着盘子快步离开凉亭。
在他身后，那小太监迷茫地眨眨眼，李总管很想尝尝的话，就在这儿不就能吃了吗？
筷子他都贴心地准备好了。
罢了，或许是这里吃不太雅观吧。
不愧是李总管，讲究。
小太监又飞快地回了禁宫，所有人都自顾自吃着东西，八公主和云露今日也饿得很了，谁也没发现他出去了一趟，又空着手回来。
那边，李总管脚步倒腾得飞快，路上的宫人早就被他清开了，一路没有惊动任何人，悄声端着那盘鸡杂，进了勤政殿。
皇帝早就草草用过了晚膳，正心不在焉地批阅着奏折，眼睛不停往大门那边看。
今日禁宫准备许多食材，还有两个御厨带着宫人前去帮忙，那么大的动静，皇帝自然知晓。
于是……便有了小太监送菜一事。
勤政殿门咯吱一声推开，紧接着又被紧紧阖上。
“皇上，东西送来了。”
“快快呈上来！”
李总管快步上前，手中端着的正是那盘出自禁宫的鸡杂，此时被稳稳地放到了皇帝的面前。
取来皇帝惯用的玉筷，李总管又用旁边那双筷子探过去，为皇帝试菜。
在皇帝虎视眈眈的紧盯之下，李总管手一抖从夹鸡肠，转而去夹了一根芹菜放入口中，细细咀嚼咽下，没有问题。
“皇上，这是八公主亲手做的爆炒鸡杂，味道很是奇妙独特。”虽然他只吃到一根芹菜，但那上面汤汁的咸香里融合了些许鸡杂的鲜美，还有芹菜的脆爽清甜。
嗯……很是奇妙的美味。
“鸡杂？”皇帝眉头一扬，拿起玉筷的手有些犹疑。
“鸡杂可是鸡的内脏？”他在里面看到了几根鸡肠。
“回皇上，正是，那送菜的小太监还说，禁宫里其他人都吃到了，据说很是美味。”
“哦？是吗？”
如此一说，皇帝还真多了几分好奇，当然就算是不说，他也是打算尝尝的。
这般新奇的吃食，还恰好就对上了他的胃口。
皇帝用玉筷轻轻拨了拨，最先选择的也是那漂亮的鸡胗花，一口下去闭眼沉吟，细细咀嚼品尝。
良久后才喉咙滚动将那鸡胗咽下，随后沉吟着睁眼道：“李福安，去端一碗饭上来。”
遍寻各种美食的皇帝，很快就想到了，这咸香辛鲜俱全的鸡杂，配上一口白米饭应该很是不错。
李总管出去的功夫，皇帝的玉筷也没停下，对这盘鸡杂很是满意。
再吃一根清脆的芹菜，皇帝独自感叹：“这鸡……当真是个好东西，竟然浑身都是宝。”
说完，他推开旁边的奏折，露出奏折后藏着的一个瓷盘，筷子熟练地夹起其中一物放入口中。
那东西……赫然是一盘淋满酱汁的虎皮鸡爪！
而此时，太子殿下正两手空空，神情恍惚茫然地站在皇宫门外。
鸡是不是好东西，太子不知道，他只知道今晚在楚姑娘面前，自己可能不是个东西。
早知道，早知道就不那么冲动，提前给楚姑娘递信说今晚有虎皮鸡爪了！
太子神情复杂地转身，隔着皇宫的城墙，遥遥看向父皇的勤政殿，心中苦涩惋惜又惭愧不已。
是他冲动了，怎能拎着食盒去见父皇呢？否则也不会被父皇教训不得贪图口腹之欲，身为太子需注意言行。
父皇真是严于律己，他应向父皇学习，下次莫要这般莽撞行事。
只是那盘虎皮鸡爪，此时已经落入潲桶了吧。
作者有话说：
皇帝——潲桶感谢在2022-08-07
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