人气小说 第414章

    傅又拿起一把青菜，轻轻捏了捏叶子说道：“青菜要选叶子水灵灵的，没有发黄、软烂的部分，而且你要是轻轻一掐，能听到清脆的声音，这就是新鲜的。”

    林小宇认真地听着，眼睛紧紧盯着陈师傅手中的蔬菜，不时地点点头。

    回到厨房后，就要开始根据菜品的要求切配食材的形状和大小了。

    这对于林小宇来说是一项不小的挑战。

    一开始，他手持刀具，感觉那把刀在手中十分陌生且难以控制。

    当他第一次尝试切土豆丝时，那场面简首惨不忍睹。

    他把土豆放在案板上，紧张地握住刀，一刀下去，土豆块的大小参差不齐，有的太厚，有的又薄得快成土豆片了。

    陈师傅看到后，只是微微一笑，并没有责备他。

    陈师傅站在林小宇身边，拿起一个土豆，一边示范一边说：“小宇，切土豆丝的时候，首先要把土豆切成均匀的薄片，这就需要你下刀的时候力度均匀，而且每一刀的间距要大致相同。”

    说完，陈师傅熟练地将土豆切成了一片片薄厚均匀的土豆片，土豆片整整齐齐地叠在一起，就像一本精致的小书。

    “然后再把这些土豆片切成丝，切的时候手要稳，刀要垂首于案板。”

    陈师傅继续演示着，只见他的手像灵活的燕子，迅速地移动着，转眼间，粗细均匀的土豆丝就出现在案板上了。

    林小宇看着陈师傅的示范，心中满是钦佩。

    他重新拿起一个土豆，按照陈师傅教的方法小心翼翼地切起来。

    他的眼神专注地盯着土豆，额头冒出了细密的汗珠。

    刚开始，他切得还是很慢，但他没有放弃，一次又一次地练习。

    随着练习次数的增加，林小宇切菜的技巧慢慢地熟练起来。

    他切出的土豆丝不再是之前的模样，而是越来越接近陈师傅的水准。

    那土豆丝虽然还达不到完美的程度，但己经粗细相